Santagloria abre su cafetería número 200, con la previsión de llegar a los 300 locales en España en 2027

La cadena de cafeterías y panaderías Santagloria estrena este viernes su establecimiento número 200, con la vista puesta en alcanzar la cifra de 300 locales dentro de dos años, lo que supondrá una inversión estimada de unos 100 millones de euros, según han adelantado responsables de FoodBox, la compañía propietaria de la marca. La presentación aún sin público del nuevo local, situado en la calle de Pau Claris de Barcelona, ha servido este jueves para recordar los orígenes de la firma nacida en la capital catalana en 1964, de la mano de Pere Gallés, el emprendedor que un tiempo más tarde creó también la multinacional Europastry. El nombe se lo debe a la esposa del fundador, Gloria Gabarró.

Una de las claves del crecimiento, ha explicado Enrique Francia, presidente de FoodBox, es la expansión internacional, que les ha llevado a inaugurar, hace tres semanas, su primer punto de venta en México. "Allí la previsión es alcanzar el medio centenar de locales en cinco años", ha puntualizado Alberto Chamorro, director general de la empresa matriz. Otro mercado estratégico para la compañía es Portugal, "que es ahora mismo el principal reto de Santagloria", ha proseguido Francia.

"Una de las características de este crecimiento es que la marca no ha perdido su esencia, que sigue siendo un elemento dinamizador de los barrios en los que se ubica", ha explicado Lorena Alcázar, directora de la cadena de establecimientos de 'coffee & bakery'. Alcázar ha detallado que Santagloria, que cuenta con un 75% de su red bajo el régimen de franquicia, cerró el año pasado con unas ventas netas de 82 millones de euros.

En busca de locales en Barcelona

Fundado en 2015, FoodBox es una plataforma multimarca que, en total, gestiona una red de 285 establecimientos, bajo las marcas Lateral, Vezzo, Volapié, Papizza, L'Obrador y MásQMenos, además de la ya citada Santagloria. Desde junio de 2022, pertenece al fondo de inversión BlueGem Capital Partners, que ya era propietario mayoritario de los restaurantes Lateral. Con su aportación de capital y con la refinanciación de 36 millones de euros que la compañía selló el año pasado con CaixaBank y Santander, FoodBox cuenta ahora con la solvencia necesaria para alcanzar los 500 establecimientos operativos en 2028, ha afirmado su presidente. "Y, sin duda, eso pasa por incrementar la presencia también en la ciudad de Barcelona", ha indicado. En la actualidad, en la capital catalana la empresa solo regenta un restaurante de la marca Lateral en el Eixample, "pero se están buscando ubicaciones tanto para algún otro Lateral como para Vezzo, que es una cadena que está funcionando muy bien allí donde tiene implantación", ha agregado, por su parte, el director general.

En 2024, el grupo alcanzó una facturación global de 150 millones de euros, gracias a la expansión de las franquicias. Y todo apunta a que este año, las cuentas de la empresa cerrarán con un incremento de ventas totales del 10% y una facturación de entorno a los 170 millones de euros, ha apuntado Francia, que se ha mostrado convencido en que hay margen para aumentar ventas otro 15% en 2026. "Eso nos situará en un crecimiento de entre un 5% y un 6% superior al de nuestros competidores", ha augurado el presidente.

Una oferta variada

Para ello va a ser clave el desarrollo sostenido de Santagloria; el crecimiento de Vezzo, "una marca propia, creada por el equipo de la casa", y la progresión continuada de Lateral hacia localizaciones diferenciales y singulares, las tres marcas insignia de la compañía. "En la actualidad, Lateral cuenta con una red de 19 restaurantes, de los que el 50% son franquiciados, y continúa su desarrollo en ubicaciones 'prime' y se mantiene como referente en el segmento 'upper casual dining'", han explicado los directivos de FoodBox, que prevén que, de cara al año próximo, se abran entre cuatro y cinco nuevos locales de esta cadena.

La otra joya de la corona de la plataforma es Vezzo, una propuesta de cocina italiana, estrenada en mayo de 2024, y que ya cuenta con ocho establecimientos en Madrid, Asturias, Elche y Sevilla. "Es una de las marcas con mayor potencial de crecimiento que se materializará aceleradamente en el futuro", ha indicado Francia, que ha agregado que la cadena prevé abrir un nuevo establecimiento antes de finales de año. El resto del grupo lo integran la Taberna del Volapié, con 27 establecimientos; Papizza, con 12 locales de pizza al corte y consumo rápido; MásQMenos, con 13 restaurantes implantados sobre todo en zonas como aeropuertos y estaciones de tren, y L’Obrador, con seis establecimientos, todos ellos en Barcelona y especializados en panadería artesanal.

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