Un experto alimentario revela por qué no se deben tirar los yogures: "No suponen ningún riesgo para la salud"

La fecha que figura en los yogures es, en realidad, una indicación de consumo preferente y no una de caducidad porque podríamos decir que estos productos no caducan. Así lo dejó establecido en 2014 el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y es algo que distintos expertos alimentarios repiten de tanto en tanto.

Uno de ellos asegura que lo máximo que le puede pasar a un yogur más allá de la fecha de consumo preferente marcada por el fabricante es que se "acidifique más de la cuenta", algo que puede suceder por la pérdida de lactosa, alimento de las bacterias, pero que en absoluto es malo para la salud.

Así se indica en la cuenta de Tiktok @microbiotadesdecero, donde se dice que esa acidez de más sólo repercutirá en el gusto del yogur, pudiendo no ser del gusto de determinadas personas.

La fecha de consumo preferente lo que marca es el momento a partir del cual el alimento podría no mantener al cien por cien su calidad. En 2014, el Real Decreto 271/2014 sustituyó la fecha de caducidad de las etiquetas de los yogures por una de consumo preferente que fija el fabricante según protocolos de calidad y seguridad. La medida se enmarcó en la campaña 'Más alimentos, menos desperdicio', cuya meta era que en 2025 se hubiera reducido a la mitad la comida que se tiraba a la basura.