Patronal y UGT preacuerdan el nuevo convenio de hostelería: 300.000 salarios subirán el 4% este año

Las patronales de la hostelería de Catalunya y UGT han cerrado un preacuerdo para la renovación del convenio del sector, que contempla un incremento salarial del 4% para este año -con carácter retroactivo desde 1 de enero- y beneficiará directamente a 300.000 personas de Barcelona, Girona y Tarragona. El sindicato ha ratificado internamente y por el 97,6% de los votos el texto consensuado con las organizaciones empresariales para actualizar uno de los pliegos de condiciones que afectan a un mayor número de personas en Catalunya.  

Finalmente la entente contempla incrementos del 3% para el 2023 y del 2% para el 2024, aunque no incluye cláusula de revisión salarial, según detallan a EL PERIÓDICO fuentes de UGT. CCOO, por su parte, está en proceso de asambleas esta semana para decidir si apoya o no el texto, con posiciones internas tanto a favor como en contra del mismo y la esperanza de conseguir arrancar alguna modificación en materia de externalizaciones para acabar entrando al pacto. En los últimos años, la hostelería catalana ha sido un sector en el que la unidad de acción sindical ha sido la excepción.

Fuentes consultadas de la Confederació Empresarial d’Hostaleria i Restauració de Catalunya (Confecat) confirman el preacuerdo y dicen estar solo pendientes de su publicación formal en los boletines oficiales. Tampoco ha habido unidad patronal absoluta en la negociación del nuevo convenio, en tanto que ha habido organizaciones empresariales que se han acabado descolgando. Es el caso del Gremi de Restauració de Barcelona, que según fuentes conocedoras de las negociaciones afirmó descolgarse por no poder asumir los incrementos salariales que estaban encima de la mesa.

La negociación colectiva en Catalunya y el conjunto de España lleva meses mayoritariamente empantanada y son muy pocos los convenios que se renuevan en plena tormenta inflacionista. El de la hostelería de Catalunya será uno de ellos, a falta de la firma formal entre las partes y su posterior publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE). Cuando esto se produzca, en la nómina del siguiente mes de esos 300.000 trabajadores ya deberá reflejar el incremento del 4%, a expensas de cómo se negocie en cada empresa el abono de una 'paguilla' en compensación de los incrementos retroactivos desde el 1 de enero.

Incluye a las 'apps' de reparto

Internamente en UGT ha habido un debate sobre si apoyar o no el nuevo convenio intraprovincial de Catalunya (afecta a todas las provincias, excepto a Lleida, donde tienen su propio pliego de condiciones). Por un lado el incremento para este año queda finalmente en el 4%, lo que es mejor que la media de convenios firmados hasta la fecha (que incluyen aumentos del 2,6%), pero se queda lejos de la actual inflación (10,8%). Desde UGT han priorizado firmar un incremento para paliar los dos años de pandemia que han golpeado duramente a las plantillas de hostelería (entre ertes y despidos), pese a que ello les supongo una pérdida de poder adquisitivo para este año.

Una de las novedades contempladas en el convenio es la inclusión de los trabajadores de empresas dedicadas al reparto de comida de las plataformas digitales, así como las cocinas industriales o 'dark kitchen'. A nivel estatal ya se había pactado un reconocimiento de este tipo, pero en Catalunya es la primera vez. Hasta ahora muchas de las empresas del sector, principalmente las subcontratas que proveen de flotas de repartidores a las apps como Uber Eats (que ha vuelto a repartir con autónomos) y JustEat, estaban aplicando el convenio de mensajería, con peores condiciones laborales. El convenio también equipara las parejas de derecho a las de hecho en lo relativo al disfrute de los permisos retribuidos.

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