Alimentación

La turronera Virginias deja atrás las pérdidas y empieza a franquiciarse

La estrategia de reanimación de la empresa ha requerido 5 millones de euros de inversión al grupo propietario

Economia  Virginias, empresa turronera i xocolatera. Àngel Jubete, director general de Virginias  turrones y chocolate

Economia Virginias, empresa turronera i xocolatera. Àngel Jubete, director general de Virginias turrones y chocolate

Paula Clemente

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El empresario Àngel Jubete está a punto de poner el broche a tres años de travesía para reflotar una de las empresas de sus sueños. Virginias, la productora de turrón y chocolate que compró al borde de la quiebra, entrará este año en beneficios (no especifica cuántos) y terminará el ejercicio con una facturación de 4 millones. 

Jubete llevaba años obsesionado con devolverle a Catalunya su posición de zona clave para la industria del turrón. Por eso no se lo pensó demasiado cuando supo de la delicada situación de Virginias: decidió comprar la empresa, crear el grupo Acrimont Foods para gestionarla y combinar la fabricación en Reus con un obrador en Agramunt (Urgell). Este municipio, su pueblo, tenía que ser según su juicio el epicentro de la industria turronera catalana. Ahora –defiende- entre Virginias y Turrons Vicens, la localidad “ya tiene dos empresas que están compitiendo a nivel español”.

La clave del despegue de Virginias, logrado pese a la pandemia, han sido 5 millones de euros invertidos en apostar mucho más por el chocolate y por la innovación de producto. El ejemplo más reciente es el lanzamiento de turrones de ‘pa amb tomaquet’ y ratafía. O su intención de entrar en el mercado deportivo fabricando barritas energéticas.

La tercera gran pata de su plan de crecimiento ha sido la apertura de tiendas propias. Y, de hecho, esta última estrategia se amplía ahora con su entrada al mundo de las franquicias.

"Todo el chocolate iba ligado al turrón, pero a partir de ahora relanzamos el producto y esta será una línea aparte", detalla Jubete. "El otro punto que estamos impulsado en la compañía son las tiendas propias [tienen cuatro en total], que están funcionando muy bien porque nos ayudan a desestacionalizar el producto, y ahora entramos en el mundo franquicia", añade. En concreto, la empresa ha empezado hace un mes a abrir chocolaterías Virginias.

El objetivo es que su volumen de negocio crezca hasta los 6 millones de euros en dos o tres años y que suba hasta los 10 millones en un lustro.

Sin crisis de suministros

Las perspectivas de la empresa son tan halagüeñas, explica Jubete, que dan por zanjados los problemas provocados por la pandemia. El año pasado, "la gente no pudo hacer reuniones familiares, así que donde antes se sacaban 10 tabletas de turrón, se sacaron dos o tres", lamenta el máximo responsable de Virginias. A esto se sumó el el poco tránsito en las grandes superficies. Pero "hasta hoy podemos decir que el consumo ha crecido", indica Jubete. Y que con toda seguridad las ventas crecerán más que en 2019.

De hecho, ni siquiera están excesivamente preocupados por la crisis de suministros: en el mercado del turrón, contextualiza este experto, la gran mayoría de materias primas se venden entre febrero y marzo. En cuanto al año que viene "ya lo estamos hablando y no creemos que tengamos mucho problema", expone. En especial, confiesa, porque la empresa trata sobre todo con productores locales y nacionales.