Los precios han subido el 2,8% en un año en los supermercados

Los precios en los supermercados han subido una media del 2,8% en España en un año, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La ciudad de Barcelona es la más cara de la Península. En concreto, los precios en alimentación y droguería barceloneses son una media del 11% más caros que los de la población más barata de España, y un 3% más caros que los de Madrid. El establecimiento más barato de la ciudad de Barcelona es el Alcampo de Diagonal Mar, y el más caro un Sorli Discau de la calle de la Marina. Según este estudio, el 64% de los productos que componen la cesta de la compra en alimentación y droguería en España se han encarecido en los últimos 12 meses.

Pese a esta subida de precios, Enrique García, de la OCU, opina que "no ha habido un acelerón de precios por la pandemia, sino que se han ido incrementando de manera paulatina a la par que han ido elevándose los costes".

¿Cuáles son los supermercados más baratos?

El seguimiento de 143.313 precios de 1.062 supermercados, hipermercados y tiendas de descuento repartidas por 65 ciudades españolas además de internet dibuja una muestra fiable de la evolución de los precios de los productos y de los establecimientos más baratos o más caros del mercado español. Se trata de un estudio (117 establecimientos en Catalunya, 44 de ellos en Barcelona) que la OCU ha hecho durante más de 30 años y es una muestra fiable de la evolución de precios y estrategias de las cadenas. Un elemento a destacar es que las cadenas de supermercados elevan los precios según las zonas. Así, constatan que cuanta mayor diferencia de precios en una misma población, la oferta comercial es más rica. En Barcelona, por ejemplo, la diferencia entre el supermercado más caro y más barato supone una diferencia de 1.966 euros anuales, mientras que en Tarragona es de 912 euros. 

La OCU corrobora que el impacto del coronavirus se esta notando en los supermercados, con un cambio de hábitos en los consumidores que compran menos veces, pero más cantidad. Además, adquieren más productos que ahora no consumen fuera del hogar y muchos más a través de internet. Pero la principal repercusión está en la subida de precios, muy por encima de un IPC que actualmente está en términos negativos, y ve aumentado su impacto por la más que previsible reducción del gasto de las familias, como ya ocurrió en el 2008.

Composición de la cesta

La OCU compara una cesta de la compra compuesta de 229 productos, que incluyen alimentos frescos (carne, pescado, frutas y verduras), envasados, higiene y droguería, productos tanto de marca de fabricante como de marca blanca. Es una cesta muy similar a la que sirve al INE para hacer sus estadísticas regulares y la más próxima a la de una familia media. En cambio, la cesta de la compra más barata es un ejercicio teórico, ya que difícilmente una familia compra siempre los productos más baratos de cada categoría. La cadena Alcampo es la más barata en 31 de las 65 ciudades analizadas. 

Frescos

Los productos frescos son los que más suben, hasta el 4%,  y lo han hecho especialmente las frutas y verduras. Es precisamente esta línea de productos frescos la que ha registrado mayores puntas de demanda durante todo este año, según las principales consultoras del sector de la distribución. 

La alimentación envasada de marca blanca es la única que ha bajado, el 0,3%, frente a la de marca de fabricante que sí ha subido, un 2%.

Los más baratos

Los supermercados más baratos de España de media se sitúan en Jerez de la Frontera, y le siguen Teruel, Zamora y Ciudad Real. Los más caros están en Las Palmas de Gran Canaria, en Palma de Mallorca y en Barcelona. Por comunidades autónomas Castilla-León, Murcia, Extremadura, Asturias, Galicia y Andalucía son las más baratas, mientras que Catalunya, País Vasco, Canarias y Baleares son las más caras.

Ahorro

Los precios han subido, pero si se compra en los supermercados más baratos aún es posible ahorrar una media de 971 euros al año, con respecto a lo más caros. No obstante, las diferencias entre ciudades son importantes ya que el ahorro máximo posible varía entre los 247 euros y los 3.226 euros al año. Los menores ahorros se pueden conseguir en ciudades pequeñas del interior, como Cuenca (247), Ciudad Real (261), Ávila (268), Soria y Puertollano, con entre 250 y 300 euros anuales.

Se puede ahorrar más en las ciudades grandes, y donde hay una oferta diversificada, como Madrid (3.226 euros), Alcobendas (2.690 euros), en internet (2.068) Barcelona (1.966) y Girona (1.632)

Según la OCU, con lo gastado en un año en Sánchez Romero podríamos comprar en el establecimiento más barato de la capital (el Alcampo City de Madrid Río) durante 20 meses y medio. En el estudio, el hipermercado Alcampo de Coia en Vigo vuelve a ser un año más el más barato de los establecimientos visitados por OCU. Y también al igual que en el 2019, los dos establecimientos de Sanchez Romero de Madrid son los más caros del estudio.

Las cadenas más baratas

Las cadenas locales más baratas han sido Dani y Economy Cash, y las regionales han sido Tifer y Cash Fresh. Alcampo y Supeco son las cadenas nacionales con mejor nivel de precios, según el estudio.

Las cadenas locales más caras son Sánchez Romero y Sorli Discau; Plus Fresc y Condis son las más caras a nivel regional y Ulabox y Suma las más caras a nivel nacional.

Carrefour es la única de las principales cadenas que han bajado sus precios, sin embargo, Mercadona, Supersol y Eroski Center los han subido.