Encuentro BBVA y El Periódico

El Celler de Can Roca, Moldiplast y Recanvis Gaudí muestran el camino hacia la sostenibilidad

Las tres compañías explican las medidas que han tomado para ser más responsables con el medio ambiente

La reconversión de residuos en nuevos objetos o la apuesto por vehículos que funcionan con gas licuado son algunas de las acciones de más impacto

Josep Roca, en septiembre pasado.

Josep Roca, en septiembre pasado. / RICARD CUGAT

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Guillem Tapia

El Celler de Can Roca, Recambios Gaudí y Moldiplast explican las medidas que han tomado en materia de sostenibilidad durante el encuentro Sostenibilidad. Una oportunidad para impulsar tu negocio de forma rentable organizado por el BBVA y El Periódico

RecaNVIS Gaudí: transición hacia una energía más verde

Recanvis Gaudí inició hace 7 años una transición progresiva hacia una flota de furgonetas que funciona con Gas Licuado. Fue una decisión estratégica en la compañía que, además de ser respuetuosa con el medio ambiente, también les ha permitido abaratar costes. Más allá del cambio en los vehículos de la propia compañía, Gaudí también ha realizado una apuesta decidida por las energías renovables.

Daniel Tejada / MANU MITRU

“Tenemos placas fotovoltáicas con potencia de 100 KW. Se tarda entre 5 y 7 años en amortizar la inversión, pero después las placas duran hasta 25 años, por lo que es rentable”, señala Daniel Tejada, directivo de Recanvis Gaudí.

Celler de Can Roca: Cuando la sostenibilidad es cultura

La sostenibilidad está en el ADN del que fue seleccionado como mejor restaurante del mundo en el 2013 y el 2015. Entre otras acciones, la apuesta del Celler de Can Roca pasa por dar prioridad absoluta a los productos de proximidad -el 85% de los platos de la carta se preparan con ingredientes locales- y reconvertir prácticamente todos los residuos que generan en objetos funcionales.

Josep Roca / MÒNICA TUDELA

Las botellas de vino se cortan y se pulen para transformarse en copas, las bolsas de los envasados al vacío se convierten en neceseres, las cajas de porexpan pasan a ser taburetes... Prácitcamente todo tiene una segunda vida en Can Roca.

Moldiplast: Plástico sí, pero sostenible

El plástico, como material, no pasa por su mejor momento reputacional. Se asocia a un estilo de vida excesivamente consumista y a la degradación del medioambiente. Sin embargo, Moldiplast, una empresa que fabrica piezas de plástico por inyección, se aleja completamente de este estereotipo.

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Leo Torrecilla / manu mitru

Los productos que produce Moldiplast son para industrias como la electrónica, la automoción o la medicina, y la compañía está apostando cada vez más por los materiales respetuosos con el medio ambiente como los bioplásticos y los plásticos híbridos, cuya huella de carbono es mucho menor que la de los plásticos derivados del petróleo.