Europastry ampliará plantilla en 100 personas en Tarragona

Europastry, cuarto operador mundial de masas congeladas, anunció este lunes que ha ampliado su planta de Sarral, en Tarragona (Conca de Barberà). Con una inversión de 30 millones de euros, las instalaciones se han ampliado con una nueva línea de bollería prefermentada, dotada con la tecnología más puntera para elaborar bollería de alta gama y que requerirá la contratación de un centenar de trabajadores. Emulando los métodos tradicionales de elaboración de los panaderos tradicionales, la nueva línea combina los ingredientes de calidad con largos reposos de la masa, transformando el tiempo en un ingrediente más. Ejemplo de ello son las gamas Viennoisseirie Caprice y Sélection d’Or.

La nueva línea de bollería prefermentada tiene una capacidad productiva de 18.000 toneladas anuales, lo que permite aumentar la producción de la planta un 33%, hasta alcanzar las 73.000 toneladas anuales. Europastry espera emplear a 100 personas durante este año. Además, como parte de este proyecto, Europastry también ha querido reforzar su compromiso con el medio ambiente, gracias a la construcción de una nueva depuradora de aguas residuales, con una gran capacidad de depuración de 380 metros cúbicos al día, lo que aumenta la capacidad en el 316%.

Para Europastry, la inversión en la ampliación de la planta de Sarral supone un paso estratégico en unos momentos de auge del sector de la panadería de la mano de lo que los expertos han venido a bautizar como 'bakery cofee', la suma de la venta de pan en cafeterías.

El canal de comercialización 'bakery cofee' supone ya en España del orden del 55,7% del mercado, mientras las panaderías tradicionales se quedan con el 33,2%, según datos de Alimarket. El trasvase de consumo de las panaderías convencionales a nuevos canales favorece el desarrollo de empresas industriales como Europastry y a las firmas de distribución organizadas. La apuesta por productos de mayor calidad y mayor precio es común a todo el sector, que crece en España a un ritmo del 3,4%, según la Asociación Española de la Industria de Panadería (Asemac), con un consumo per cápita de pan de más de 32 kilos por persona y un gasto medio de más de 78 euros.  El canal de venta de franquicias supone unos 260 millones de euros anuales de facturación, según la Asociación Española de Franquiciadores. La actividad productiva en el sector del pan mueve más de 3.850 millones de euros según DBK, con unas 200 empresas en España. El 20% de las ventas se destina a exportación y la línea de negocio con más crecimiento es el de productos bio más sofisticados y de mayor precio. 

Europastry ha construido 11.000 metros cuadrados en su planta, que junto a los 17.700 metros cuadrados, suman un total de 28.700 metros cuadrados, quedando espacio suficiente para futuras ampliaciones, según la empresa.

La planta de Sarral fue inaugurada en 1992 con tres líneas de producción de bollería. Durante los últimos seis años, Europastry ha realizado inversiones por valor de más de 44 millones de euros en ampliaciones y mejora de las instalaciones de esta planta.

En la actualidad, la planta cuenta con más de 400 trabajadores, nueve líneas de producción y una capacidad productiva de 55.000 toneladas anuales, a las que actualmente se suman las 18.000 toneladas de la nueva línea de bollería prefermentada.

Europastry es una multinacional española de origen familiar, líder en el sector de las masas congeladas en España y quinto operador mundial. La compañía se dedica a la producción de pan, bollería y pastelería congelada de alta calidad, combinando los procesos tradicionales con la última tecnología. Europastry cuenta con más de 4.000 empleados en todo el mundo, 22 centros de producción y opera en más de 60 mercados. En el 2017, Europastry celebró su 30 aniversario alcanzando los 600 millones de euros en facturación. Para conmemorar sus tres décadas de historia y en honor a su fundador, Pere Gallés, la firma ha lanzado la nueva gama de pan de alta calidad, Saint Honoré, caracterizada por sus procesos manuales, el uso de masa madre propia, harinas bio y largos tiempos de fermentación y reposo.