La industria cárnica española lanza un programa de autocontrol y calidad en el etiquetado y los preparados
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha desarrollado durante dos meses un programa de autocontrol sectorial en la industria cárnica española para la detección de especies animales y el análisis de etiquetado de preparados cárnicos y platos preparados, según ha informado en un comunicado.
La organización señala que esta iniciativa es "un ejemplo del compromiso de la industria cárnica española con la calidad, el correcto etiquetado y el cumplimiento de la legislación vigente, y es fruto del trabajo conjunto con el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente para potenciar la calidad y la excelencia de las producciones alimentarias".
Anice ha analizado la correlación entre el contenido y el etiquetado en derivados cárnicos y platos preparados puestos en el mercado en toda España, fundamentalmente en productos como hamburguesas, albóndigas, lasañas y similares.
El resultado demuestra "el buen trabajo realizado" para corregir incidencias anteriores, ya que "no se ha detectado en los productos industriales analizados la presencia de carnes no declaradas en el etiquetado".
Los datos del plan de autocontrol llevado acabo han sido presentados al Ministerio de Agricultura y la asociación asegura que analizará futuras actuaciones de autocontrol para profundizar en el compromiso con la calidad de las producciones de cara al consumidor.
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