El 'megastore' saludable

Información sobre el origen del producto y clasificación por categorías basadas en la dieta mediterránea y la pirámide alimentaria. Son dos de los rasgos de la primera gran tienda o megastore abierta por Casa Ametller, grupo familiar de venta de productos frescos. A partir de este establecimiento en la calle Casanova de Barcelona, el número 79 del grupo, las 13 nuevas aperturas de la compañía previstas para este año con una inversión de unos tres millones de euros serán con este nuevo modelo denominado Ametller Origen.

En estos establecimientos además de las frutas y verduras o lácteos habituales en las tiendas abiertas hasta ahora se encuentran secciones de charcutería y carnicería, así como una apartado de comidas preparadas e incluso una pequeña terraza para comer. Los productos no se dispondrán como es habitual, sino organizados por grupos alimenticios con datos sobre el origen y valores nutricionales, etc.

La progresión de esta empresa es imparable desde sus inicios hace 14 años gracias a la apertura de establecimientos y nuevas referencias. El año pasado, por ejemplo, creó el yogur Yoligur Yoligurel primero con aceite de oliva, que empezarán a vender a cadenas de súpers.

Para el presente ejercicio prevén contratar a unas 250 personas. La facturación del negocio comercial fue de 94 millones de euros el 2014. En todo caso se trata de un grupo integrado verticalmente que tiene desde sociedades agrícolas hasta empresas que proyectan las tiendas e incluso su mobiliario. En total tiene unos 1.000 empleados que serán casi 1.300 al finalizar este año. Las 11 sociedades que componen el grupo facturaron conjuntamente más de 100 millones el año pasado. Controlan más de 3.000 hectáreas de cultivo en el Alt Penedès, Maresme, Murcia y Almería.

El nuevo modelo de establecimiento tendrá un tamaño medio mínimo de 250 a 300 metros cuadrados. Antes de abrir las puertas de la nueva tienda al público en general, los clientes del Club Casa Ametller (programa de fidelización con vales de descuento y ofertas) de Barcelona disfrutan de dos días (miércoles y jueves) para manifestar su opinión probando el nuevo modelo comercial. El foco se pone en especial en las nuevas secciones de charcutería y carnicería y el nuevo espacio Cocina, donde se preparan zumos y ensaladas hechas al momento, y una amplia gama de platos preparados. .

La empresa fue fundada en el 2001 por Josep Ametller, que recibió el premio Jove Empresari del 2013, con su hermano Jordi. Ambos representan la séptima generación de una familia de agricultores de Vilafranca del Penedès.