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Foto: D.R.
Comienza la temporada de calçots en Matritum
Situado en la Cava Alta, 17 de Madrid este restaurante ofrece platos con uno de los productos de temporada: los calçots. Donde el chef Luis García Cuenca los prepara en tempura con la tradicional salsa romescu. Eso sí, se trata de una tempura muy especial, ¡¡negra!!… y es que emula el color de la elaboración tradicional cuando salen de las brasas. Otro toque especial se lo da el polvo de calçot tostado y el resultado está para chuparse los dedos, ¡y nunca mejor dicho! Aquí los vemos acompañando un trozo de carne de caza. ¿Cuándo vamos?
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Foto: D.R.
Crema trufada de La Chistera
Este restaurante es todo un espectáculo. Situado en Soria capital (Calle Alberca, 4) es un descubrimiento para los sentidos donde disfrutar de un menú lleno de magia con su Cubierto 3D de la Trufa Negra o su Inicio Mágico de Trufa Negra fresca. En este local podrás disfrutar de la mejor trufa negra de soria en muchos de los platos. ¿Cómo resistirse a ello?
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El Florida Park de Madrid acoge el festival Soul Park
Una experiencia que rinde homenaje al mejor jazz, funk, soul y disco a través de músicos profesionales con años de experiencia en salas de todo el mundo. La intérprete Martina Skat será la anfitriona más sofisticada y atrevida para cada velada. Estas veladas se pueden disfrutar en el pabellón de este conocido local madrileño desde el 14 hasta el 25 de febrero. ¿Qué noche eliges?
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El Corral de la Morería se une a probar la trufa negra de Soria en sus platos
Este clásico restaurante del Madrid castizo ha preparado este año un menú lleno de sabor de Trufa Negra de Soria donde se destacan platos como Huevo de caserío y patata en un licuado de vaina un maridaje de sabores marinos y de campo espectacular. Una delicatessen creadas por David García que llevan la Trufa Negra de Soria a lo más alto de la cocina madrileña. Avisamos no es lo único que podrás encontrar en la carta y con todo vas a salivar desde el minuto en que lo leas en la carta.
Planes para la semana 7 de 2018
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Taco de bacalao en tempura de la Barra de Sandó
La Cuaresma ya está aquí y para muchos comienza el tiempo de vigilia, es decir tiempo de bacalao, potajes y torrijas. La barra de Sandó ofrece tanto para los que cumplan con la vigilia como para los que no este taco de bacalao en tempura que hará que se te escapen las lágrimas de placer. ¿Cuándo te tomas un pinchito?
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Llega a los cines 'La forma del agua'
La película más nominada a los Oscar llega a los cines el 16 de febrero. Es la nueva creación de Guillermo del Toro que está atrayendo a crítica y público de todo el mundo. Ahora nos llega el turno para opinar. ¿Ya tienes tus entradas?
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Manitas de ibérico con crema de jengibre y trufa negra del restaurante Baluarte de Soria
¡Para chuparse los dedos! Este restaurante de Soria capital (Calle Caballeros, 14) con una estrella Michelín es de los más fieles a la trufa negra. Todos los inviernos su carta se impregna de esta esencia con un sabor tan típico. Este año destaca el plato de manitas de ibérico con crema de jengibre y trufa negra. ¿Te animas a probarlo?
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Tuétano trufado con guisantes y hierbabuena
No a todo el mundo le gusta el tuétano, pero si eres de los que sí estás de enhorabuena por esta delicia que preparan en el restaurante Duque de la medieval villa de Medinaceli. Una parada obligatoria si vas camino a Soria o Zaragoza. No dudamos en que te vas a chupar los dedos en la mesa aunque sea de mala educación.
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Hojiblanca presenta tres 'blends' de Aceite Virgen Extra
Un trío de sabores que representan el espíritu innovador y disruptivo de la marca, pasarán a formar parte de la familia ‘Maestros de Hojiblanca’ y sus aceites Extra Virgen. ODA a Nuestra Tierra, que incluye los Blends nº5, nº6 y nº7 es la vanguardia hecha aceite. Una colección de tres homenajes a productos tan característicos de la gastronomía española como son la alcachofa, el pan y el tomate. Buff, solo pensarlo salivamos. Estos aceites con un poquito de pan y te arreglan el día.
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Llega el Madrid Alameda, un clásico que triunfa en Granada
La calle Jorge Juan acoge un nuevo local. La versión madrileña del exitoso restaurante granadino Alameda. Con un diseño muy cuidado en él se podrán degustar platos tan ricos como el rodaballo con sopa de coco, curry, tapioca y naranja o tan sorprendentes como el “Mar y corral”, un picantón en diferentes texturas sobre un carpaccio de gambón acompañado de maíz y endivia a baja temperatura. ¡Delicioso! Le auguramos un futuro prometedor.
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La torrija de Los Galayos
La Cuaresma no es lo mismo si no se toma una maravillosa torrija y en restaurantes clásicos de Madrid como Los Galayos es imperdonable no hacerle un hueco a este postre delicioso. Es abizcochada al Pedro Ximénez y con una bola de helado de vainilla por encima. ¿Cómo no te vas a animar a comer una? Sería pecado.
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El restaurante Disfrutar de Barcelona se rinde a la trufa negra de Soria
Este restaurante creado por los discípulos de Ferrán Adriá, propone en su carta hasta marzo probar algo tan rico como lo de la foto: lomo de liebre al foie-gras al cacao y unas láminas de trufa negra de Soria. Solo pensar en este plato se nos hace la boca agua. ¿Te animas a darte un homenaje en Barcelona?
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Los sabores italianos llegan a Burger King
Llega la King Italia, la primera hamburguesa de Burger King con los mejores sabores italianos: mozarella, salsa de tomate, cebolla crujiente, bacon y pan recién horneado tipo brioche, son los que acompañan a la deliciosa carne de esta burger que está disponible desde el 13 de febrero y estará por un tiempo limitado en algunos de los locales de esta marca. ¿La probamos?
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Tania Delgado Fotografia
Barra del Nnueve en la Gran Vía madrileña
Situado en la antesala del BLoved, el Nnueve es un gastro-bar inspirado en los cafés norte- americanos de los años 20. Juntamente con BLoved ofrece hasta cien referencias vinícolas procedentes de las mejores regiones productoras de vino del mundo, así como con una completa carta de cocteles diseñados por el mixólogo y gurú de la coctelería, Héctor Henche. Los enamorados del concepto lounge, encontrarán en el Nnueve un espacio donde tomar algo, picar bocados selectos e incluso disfrutar de la música en vivo con las DJ Session que se ofrecen los fines de semana. Es el nuevo sitio de moda de la Gran Vía madrileña (lo encontrarás en el número 9).
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Foto: D.R.
Seagram’s New York Hotel at NH Collection Suecia vuelve a Madrid
Del 16 de febrero al 24 de febrero un trocito de Nueva York llega a Madrid gracias a esta unión de Seagram's Gin y el NH Colleciton Suecia. Una vez más, el auténtico espíritu de la ciudad de los rascacielos traerá lo mejor de la coctelería, la gastronomía y el jazz más legendario de la Gran Manzana. Son planazos que no puedes dejar escapar. Descubre más de esta experiencia tan neoyorquina sin salir de Madrid aquí.
