Estrenos gastro: trampantojos a gogó
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Unas gelatinas que en realidad son cócteles, flores pero de queso y hasta huevos rotos con gnoccis en lugar de patatas: los trampantojos toman la mesa.
ARACELI OCAÑA | CUORE.ES -
Innovar, cuando la Humanidad ya no sabe ni qué inventarse, es una tarea complicada, pero su hay algo que siempre despierta una emoción (y suele ser la sorpresa agradable) son los trampantojos, que llegan arrasando en las novedades gastro. Hemos buscado entre lo más nuevo en los envíos a domicilio y en restaurantes, platos que quieren decirte cosas, que buscan sacarte de la rutina y despertar una sonrisa cuando descubres que nada era lo que parecía.
Tenemos, por ejemplo, unas empanadas argentinas que se salen de lo común: primero, porque llegan a tu casa en minutos y muy calentitas, pero sobre todo porque al morder te encuentras sabores diferentes como la cochinita pibil o hamburguesa. No es, desde luego, el formato tradicional que esperabas.
Entre lo más novedoso, unas gelatinas que parecen postrecitos de Alta Pastelería pero al morder ofrecen toda una experiencia jugosa, ¡y alcohólica! Porque son, en realidad, cócteles en miniatura. También unos gnoccis que no son para nada como te los esperas, porque rinden homenaje a los huevos rotos con jamón, un clásico madrileño.
Hay también unas hamburguesas revolucionarias: una que te montas tú en tu plato limpiando un jarrete de ternera y otra que en lugar de panes lleva dónuts porque el mix de sabores a veces nos lleva a un nuevo nivel de umami que nada más consigue...
Si necesitas más ejemplos, atención, que todavía hay más: la clásica horchata con fartons también se convierte en otra cosa, en concreto en una deliciosa tarta que se envía a domicilio. Y en esta selección tan especial, ni siquiera el queso no viene como lo esperas: ni cuña ni taquitos, flores primaverales (que si quieres hacer tablas de embutidos DIY te vienen perfectas).
Y ya para terminar, antes de descubrirte todas esas sorpresas de las que tanto estamos hablando, dos propuestas finales: un desayuno buenísimo, cremoso y rico que además es sanísimo (y en edición limitada) y unos 'meal kits' que son la sensación en todo el mundo: incluyen ingredientes y una receta para que solo tengas que ejecutar y triunfar.
Desde luego, el reto era difícil pero está más que superado...
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Met Meat, la hamburguesa que celebra los 13 años de New York Burger
Met Meat es la nueva hamburguesa de New York Burger, que celebra el 13 aniversario de la cadena de restaurantes. Y es muy especial, porque está hecha de jarrete de ternera (ahumado durante 4 horas), pulled pork, queso y más sorpresas porque, además, hay que montarla una vez nos la sirven, ¡pero con instrucciones!
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Las Jellys, cócteles en gelatina
Se acaban de presentar en sociedad y son la idea de dos emprendedores catalanes que recrean en una gelatina el sabor de los cócteles más ricos y famosos. Las describen como una explosión de sabor inigualable que, además, no deja atrás ni una pizquita de alcohol: tienen mojitos, margaritas, cosmopolitans y manhattans... Ocho variedades que se envían a domicilio en cajas de 12. Flipantes.
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Huevos estrellados en versión gnocci en Ôven Mozarella Bar
Ôven acaba de incorporar a su carta los gnocchis tartufato, un plato que rinde homenaje a uno de los platos más famosos de Madrid, los huevos estrellados. Tienen jamón ibérico y huevo poché y nos parece una buenísima versión y un tributo precioso.
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Los nuevos sabores de Empanadas Malvón
Quien las haya probado, sabe de lo deliciosas que están las Empanadas Malvón. Tienen tantos sabores que nos cuesta elegir el mejor de todos, y más ahora que incluyen nuevas variedades: tienen 12 sabores clásicos y 8 gourmet, entre los que están carne suave o picante, cochinita (uno de los favoritos de esta redacción), pollo especial, cheese&bacon, jamón y queso, vegan thai (especial vegetarianos sabrosones), cebolla y queso, humita, cuatro quesos, pollo thai, provolone y tomate seco, costillas BBQ, secreto ibérico, burger, trufa y los nuevos sabores: puerro y gorgonzola o berenjena y parmesano.
Estreno en el supermercado: ¡platos y comidas supernuevos!
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El bowl perfecto, creado por el chef Bosquet
El chef Bosquet, conocido por sus recetas con pintaza, fáciles y altamente saludables, ha creado un bowl perfecto para el desayuno que incluye semillas de chía y kéfir de Activia para crear un púding de chía acompañado con mermelada casera de arándanos, fruta y mantequilla de cacahuete. Estará disponible todo el mes de mayo en el restaurante del chef en Madrid, Naked & Sated (de la calle Serrano, 110).
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Los 'meal kits' de Orlando Creaciones
Siguiendo la nueva tendencia gastro mundial, Orlando Creaciones lanza unos 'meal kits' (hay nueve variedades) que incluyen un lote de ingredientes para cuatro personas y una receta paso a paso para hacer un plato en menos de 25 minutos. Se pueden pedir a domicilio en Lola Market y en todos ellos las salsas de Orlando Creaciones (Dulce, Intensa y Suave) son protagonistas de cada plato.
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La tarta de horchata y fartons de Pepina Pastel
La empresa de una madre y una hija valencianas hace honor a su tierra con esta tarta (que fue el exitazo del verano de 2021): no deja lugar a dudas, horchata y fartons unidos en una maravillosa creación. Está ya en preventa porque después, como es de esperar, vuelan.
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La nueva hamburguesa con Donuts de Fridays
Es la última creación de Fridays: una hamburguesa de vacuno con bacon, cebolla, cheddar, pepinillos, su salsa secreta Whiskey Glaze y dos Donuts a modo de pan. Si eres de las que ama la mezcla dulce y salado sobre todas las cosas, pues evidentemente tienes que ir a catarla.
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Flores de queso para celebrar la primavera
El queso Tête de Moine AOP, que se corta en forma de flor, nos ofrece la excusa perfecta para hacer una cata primaveral, ¿acaso no es el momento de llenar tu vida de flores? Para conseguir las flores de este queso suizo necesitas rasparlo con un utensilio llamado 'girolle' que consigue liberar todas sus propiedades y aromas.
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Vino Otazu Rosado
la nueva añada de vino Otazu Rosado Tempranillo 2021, el aliado perfecto para esta primavera (ojito con las copitas, amigui).
