Flax & Kale, nuevo restaurante healthy flexiteriano
Un nuevo concepto de restaurante llega al centro de Barcelona.
Bajo el lema"Eat better, Be happier, Live longer", el nuevo restaurante healthy flexiteriano FLAXKALE rinde homenaje a la cocina vegetariana gourmet de proximidad. Una opción gastronómica equilibrada que aporta todos los nutrientes necesarios con un cuidado especial a los procesos de cocción; estrictamente sanos.
La dieta flexiteriana es considerada una de las más saludables por su alta proporción en frutas, verduras, granos integrales, legumbres y semillas.Sus principios son los que han guiado el instinto y la creatividad de la chef Teresa Carles, asesorada por un equipo de nutricionistas, a la hora de diseñar cada plato.
La carta refleja todas las tendencias de cocina sana ofreciendo un 80% de productos de origen vegetal (Plant Based) y el restante 20% pescado mayoritariamente azul.
Cocina non-stop de 9.30h a 23.30h y varias propuestas según la hora del día (además de un brunch para el fin de semana y festivos) avalan una oferta culinaria concebida a partes iguales entre el placer gastronómico y el valor nutricional de los alimentos.
FLAXKALE se alza en pleno centro de Barcelona en un edificio de 800m2 ubicado en la calle Tallers. Francesc Pons ha sido el responsable de conceptualizar un interiorismo a la altura de la innovación del proyecto. Estética neoyorkina con cocina a la vista y cámara de cristal elevada a la categoría de cava como claro reconocimiento al producto.
El inmenso local, destaca por sus lámparas suspendidas estratégicamente sobre mesas de madera de roble macizo con detalles de cobre; y por sus paredes de obra vista que dejan al descubierto los tubos de extracción. Los materiales utilizados logran crear un ambiente cálido y dinámico en un espacio de techos altos y grandes ventanales que proporcionan una luminosidad imperial.
El restaurante cuenta con una planta superior con múltiples opciones de uso. Desde salas de formación, salones privados y una innovadora propuesta de jardín y huerto urbano en la terraza.
Teresa''s Juicery es una de las primeras apuestas nacionales por los zumos frescos, 100%naturales y prensados en frío denominados Cold-Pressed Juices.
El obrador y refrigerador del nuevo proyecto del grupo, los zumos Cold-Pressed Teresa''s Juicery, queda perfectamente integrado en la entrada al restaurante.
El nombre de estas bebidas refrescantes y altamente saludables tiene su origen en el proceso de elaboración prensado en frío; un proceso sin ningún tipo de tratamiento al producto que mantiene la pureza de los ingredientes sin aumentar su temperatura y desechando la pulpa para extraer y mantener las vitaminas, enzimas y nutrientes que ofrecen las frutas y verduras.
El resultado: 15 zumos embotellados elaborados diariamente en el obrador con ingredientes de altísima calidad, sin azúcares añadidos, aditivos, conservantes ni colorantes. PVP de 4,95 a 5,95 euros.