¡Come comida real! 

Soy Real Fooder. Solo como comida real. Lo era mucho antes de que Carlos Ríos (@carlosriosq) crease su movimiento de #Reallfooders, mucho antes de que sacase su libro ‘Come comida real’ y mucho antes de que él tuviera la genial idea de adjudicarle el nombre de ‘Matrix’ a una sociedad que nos vende alimentos ultraprocesados, nos envenena diariamente y nos impone de una forma subliminal y muy inteligente sus productos nada saludables y muy adictivos. Defiendo mucho a Carlos, y me identifico mucho con su discurso. Creo que comer comida real, sin transformaciones destinadas simplemente a vender más, sin que importe la salud del consumidor es clave en una alimentación saludable. Al igual que Carlos, creo que comer de manera recurrente comida basura, bollería industrial, harinas y azúcares refinados y otros productos precocinados de baja calidad tiene unas consecuencias muy graves. Hay estudios, hay hechos y suficiente información para demostrarlo, y el libro de Carlos Ríos es un buen comienzo para informarse. 

Os podría contar millones de argumentos, pero me ceñiré a un dato que me confirmaron hace muy poco, en un viaje por Camboya. No me lo dijo cualquiera. Me lo contó un médico de origen hindú: el doctor Anand nos explicó lo rápido que estaba subiendo la tasa de obesidad e incluso de cáncer desde el aumento de la presencia y del consumo de comida rápida y marcas de alimentos ultraprocesados en su país natal. Y tiene sentido. Las grandes marcas aprovechan la ausencia de regulaciones severas presentes en otros países como el nuestro en esos lugares para fabricar y vender productos que ni siquiera podrían encontrar su lugar en las estanterías de los supermercados o en los mostradores de algunas cadenas de restaurantes en nuestro país. El sudeste asiático y las zonas mundiales en vías de desarrollo son una presa muy fácil y un mercado suculento para los que reinan en Matrix.

Os cuento todo esto porque nosotros tenemos armas para defendernos, cuidarnos...y disfrutar de una gastronomía maravillosa en nuestro país. ¡Hagámoslo! Contadme si sóis real fooders…¡Me interesa!

¡Os espero en mi instagram (@osirismartinez)!