La buena salud de los mercados de Barcelona

Los mercados han estado siempre presentes en las ciudades, convirtiéndose en uno de los principales lugares de reunión en los que satisfacer las demandas del día a día. Barcelona dispone hoy de una red de 43 mercados: algunos de los cuales pertenecían a los pueblos que terminarían por anexionarse a la ciudad; mientras que otros se construyeron con la creación de los barrios periféricos tras las grandes olas de inmigración. Visitar un mercado en Barcelona supone entrar en la historia de la ciudad, y comprobar las transformaciones del paso del tiempo, descubriendo, entre otras cosas, la importancia que tuvo el modernismo en la arquitectura de la capital catalana.

Esa adaptación a los tiempos que corren, se mantiene en la actualidad, con unos mercados renovados que se han adaptado a las nuevas tecnologías, a las nuevas propuestas ecológicas y sostenibles, y al fomento del mercado como un espacio en el que no solo se va a comprar, sino a vivir una experiencia sensorial y social.

Notas exitosas

En la última encuesta de la ciudad, los mercados obtuvieron un notable por parte de los ciudadanos por décimo año consecutivo. En concreto, fueron puntuados con un 7,3: la misma nota que en 2016.

Este buen estado de los mercados se constató en la octava edición de la Fira de Mercats, a la que acudieron 220.000 personas, el fin de semana del 20 al 22 de octubre en la avenida de la Catedral. Un evento gastronómico en el que participaron 21 paradas de Mercados Municipales de Barcelona, ofreciendo 55.000 degustaciones, y llevando el concepto de mercado mucho más allá, con charlas, clases impartidas por profesionales, y actividades infantiles.

Los mercados recibieron en el 2016 62,8 millones de visitas y el 65% de barceloneses compran en ellos alguna vez

Por otra parte, la última campaña de promoción de los mercados y los comercios de proximidad se ha iniciado este mes de noviembre con el lema El comerç de Barcelona sona bé. Durante este año, los paradistas y los comerciantes serán los protagonistas de la iniciativa por ser los principales conductores del ritmo y la vitalidad de los barrios de la ciudad. Por ejemplo, hablará de carniceros que cortan el jamón y venden por internet al mismo ritmo, o de tiendas que se mueven al compás de estudiantes del barrio.

Una de las acciones que destaca de la campaña será la de crear la rumba del comercio: una canción que explique el papel que tienen los paradistas y comerciantes en los barrios, acercando sus historias y su día a día. La letra de la canción se centrará en comentar alguno de los proyectos de la ciudad respecto al comercio e irá acompañada de una serie de conciertos de rumba en diferentes ejes comerciales y mercados de la ciudad.

Invertir en renovación

En el año 2017, el Ayuntamiento de Barcelona ha invertido 42 millones de euros en obras y mejoras de los mercados municipales, una cifra que asciende a 78 millones de euros, si se tiene en cuenta el periodo 2015-2017. De este modo, se han reformado 25 mercados y cinco más se encuentran en pleno proceso de remodelación.  Estas reformas buscan un mayor confort para los usuarios, mejor accesibilidad y más sostenibilidad.

Uno de los mercados que se encuentra en fase de renovación es el de Sant Andreu, ubicado en la plaza porticada del Mercadal y punto neurálgico del barrio. La gran novedad de la reforma es que parte del perímetro del mercado será de cristal y permitirá que el comercio de dentro del mercado sea visible desde el porche, y viceversa, mejorando la integración urbana del edificio.

Por su parte, el emblemático mercado de Sant Antoni, en fase final de obras, destaca por la innovación en materia de sostenibilidad, gracias al aprovechamiento de  la energía geotérmica. Para ello, se va a utilizar como fuente de calor la temperatura del subsuelo a lo largo del año.

Premis Comerç

Durante la 20ª edición de los Premis Comerç de Barcelona se reconocieron los mejores comercios de 2016 en distintas categorías. Entre los galardonados hubo dos premios destinados a los mercados municipales.

El premio a la mejor iniciativa colectiva para la dinamización de un mercado municipal fue para la Asociación de Vendedores del mercado del Ninot. El reconocimiento se debió al conjunto de actos promocionales organizados por el nuevo mercado remodelado. Una de las actividades estrella es el 'Aula de Cuina', donde un chef de prestigio realiza periódicamente talleres de cocina. También destacan otros actos realizados durante todo el año, como la escudella solidaria, el concurso de tortillas, el Scalextric, o los múltiples sorteos. Este conjunto de iniciativas dotan al mercado de la condición intrínseca de ser un espacio que va más allá de la compra.

Por su parte, el comercio Soler Capella Carnissers, del mercado de Provençals, recibió la mención especial a la mejor iniciativa individual de un establecimiento en un mercado municipal. La mención reconoce a una empresa familiar de tres generaciones, que se ha especializado en uno de los pocos especialistas de la ciudad en carne de caballo y potro. La carnicería selecciona el producto directamente de proveedores del Pallars y la Cerdanya.

Cabe destacar que el conjunto de los comercios del centro de la ciudad, ejes, asociaciones y establecimientos de la ciudad recibieron el Premi al Comerç Col·laborador, como reconocimiento a la respuesta firme y solidaria tras el atentado del 17 de agosto.

Iniciativas sociales

En esta línea social, un buen ejemplo es la iniciativa del Ayuntamiento de Barcelona de incentivar el Mercat Verd. Un proyecto que empezó en el mercado de la Llibertat y que se ha ido extendiendo por diversos mercados de la ciudad, en los que se promueven productos de proximidad y ecológicos. Dentro de esta línea de actuación sostenible, los mercados  se han sumado a otras prácticas verdes, como la reducción de residuos, el ahorro de energía, la accesibilidad, el reparto en bicicleta y el ahorro de agua.

Es importante señalar que los 23 mercados que no disponían de un desfibrilador inteligente, que permite actuar en caso de parada cardiovascular, se les va a instalar antes de marzo del 2018 un equipamiento, gracias al convenio del ayuntamiento con la Fundació Barcelona Salut, después de que los mercados de la ciudad se sumaran a la iniciativa Barcelona, Ciutat cardioprotegida.