Contramuslo de pollo con miel y vino de Jerez por Joaquín Montilla

La primera receta elaborada por nuestros lectores la recomienda Joaquín Montilla desde Jerez de la Frontera, un estupendo pollo con miel y vino de Jerez que hará que nos chupemos los dedos

Contramuslo de pollo con miel y vino de Jerez

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (un par de contramuslos por persona)
• Miel.
• Soja
• Vino de Jerez
• Ajo
• Cebolleta
• Sal
• Arroz o patatas

Elaboración:

1. En una sartén con aceite se ponen a la plancha un buen puñado de contramuslos previamente cortados y salpimentados. Cuando estén dorados, añadir el ajo y cuando coja color el ajo, añadir la cebolleta troceada.
2. Cuando coja color la cebolleta, echar dos cucharadas de miel para un kilo de pollo aproximadamente. Y verter soja y vino a partes iguales: unos 250 ml. Mitad y mitad. Se recomienda un buen vino de Jerez. Dejar en el fuego durante unos minutos para que se hagan los contramuslos.
3. Cuando estén hechos, echar sésamo en semillas y tras unos pocos minutos, emplatar. Una base de arroz blanco hervido es un buen acompañamiento para este plato, que también admite una cama de patatas laminadas al horno.