Así es el vino español que ha arrasado en los ‘Masters of Wine’ europeos

El mundo del vino está lleno de sorpresas, pero pocas veces un vino español ha alcanzado el reconocimiento que ha logrado recientemente Valduero Una Cepa Premium, un caldo de la prestigiosa bodega Valduero, ubicada en el corazón de la Ribera del Duero. Este vino ha conquistado los paladares de los más exigentes expertos, incluyendo a 'Masters of Wine' europeos, gracias a su cuidada elaboración artesanal y su respeto por la tierra.

Valduero: artesanía y lujo en la Ribera del Duero

Bodegas Valduero se ha consolidado como una de las joyas de la Ribera del Duero. Su filosofía, basada en la artesanía, la ecología y el respeto por la tierra, ha dado como resultado vinos que se sitúan entre los mejores del mundo. La dedicación y el mimo con el que se trabaja cada etapa de la producción, desde el viñedo hasta la botella, se traducen en vinos de una calidad excepcional.

El reconocimiento más reciente para Valduero Una Cepa Premium llegó de la mano de un panel de catadores de excepción, integrado por tres coleccionistas europeos: David Krautheim, Nish Pandya y Mauricio Roca, junto con el primer Master of Wine español, Pedro Ballesteros. Este selecto grupo otorgó a la añada 2010 la impresionante puntuación de 99 puntos sobre 100. La añada 2011 también recibió la misma calificación, destacando su gran potencial de guarda, augurando una evolución favorable durante al menos una década más.

Yolanda García Viadero: alma creadora de Valduero

La creadora de este vino excepcional es Yolanda García Viadero, miembro de la familia fundadora de la bodega. Ella es la responsable de la singular filosofía que impulsa a Valduero: convertir cada botella de vino en una pequeña obra de arte. Su pasión por la viticultura y su compromiso con la excelencia son los pilares sobre los que se sustenta el éxito de la bodega.

Valduero se distingue por su apuesta por una viticultura tradicional y respetuosa con el medio ambiente. Sus viñedos se encuentran ubicados en las tierras más altas de la Ribera del Duero, un entorno privilegiado que contribuye a la calidad de sus uvas. La bodega no riega sus viñedos, ni utiliza fertilizantes ni químicos, confiando en la sabiduría de la naturaleza para obtener lo mejor de la tierra. Esta valiente decisión, en un mundo cada vez más tecnificado, es una de las claves del éxito de Valduero.

Yolanda García Viadero realiza una meticulosa selección de racimos dentro de cada viñedo, eligiendo aquellos que considera de excelencia, basándose en las características climáticas del año. Estos racimos únicos provienen de vides con rendimientos muy bajos, lo que significa que cada planta concentra sus nutrientes en un número limitado de uvas, convirtiéndolas en un "oro" de excepcional calidad.

Elaboración artesanal: cocinando lento y creando arte

El proceso de elaboración de Valduero Una Cepa Premium es completamente artesanal. El vino se cría en barricas de madera de alta calidad, de diferentes orígenes, durante cuatro años. Durante este tiempo, el vino adquiere complejidad y matices únicos, gracias a la interacción con las maderas seleccionadas. Yolanda García Viadero lleva más de 20 años experimentando con diferentes tipos de madera para lograr el resultado deseado: "cocinar lento y crear arte".

Ante la pregunta de si lo artesanal está de moda, Yolanda García Viadero responde con convicción: "las modas pasan y la excelencia, sin embargo, perdura". Ella está convencida de que "lo artesano se va a acabar convirtiendo en el verdadero lujo del siglo XXI". Su filosofía se basa en la honestidad y la excelencia, buscando crear vinos que perduren en el tiempo y que transmitan la esencia de la tierra.

Yolanda García Viadero recuerda con especial cariño la añada 2009, cuando diseñó este fabuloso vino por primera vez. "Aquella fue una añada excelente. Este vino sólo se elabora en añadas especiales y tiene una edición muy limitada". Sus añadas favoritas son el 2010 y el 2011, y espera con entusiasmo la siguiente añada de Valduero Una Cepa Premium, que será el 2015.

Los coleccionistas que cataron Valduero Una Cepa Premium remarcaron el "auténtico privilegio" que supone descorchar una de estas magníficas botellas lacradas con 12 años de antigüedad. A pesar del tiempo transcurrido, el vino sigue destilando una "milagrosa frescura unida a una gran complejidad de sensaciones y aromas". En la quietud de las cuevas subterráneas de Valduero, estos vinos siguen criándose, convirtiéndose en una verdadera oda a la excelencia y al buen hacer.