Estilos variados
Rueda, Rioja y Toro: 3 maneras distintas de hacer blancos con verdejo
Estos vinos están elaborados con la que es, probablemente, la uva más popular hoy en día
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Tres vinos elaborados con verdejo. / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico Ferran Imedio
Ferran ImedioPeriodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
La variedad de uva más popular hoy en día es, probablemente, la verdejo. Con ella se elaboran vinos blancos de color amarillo verdoso pálido, un poco ácidos y afrutados, muy aromáticos y suaves con una buena acidez y un toque amargo. Pero según dónde se hagan, el trago variará.
Aquí tienes una prueba fehaciente con la selección de vinos blancos con verdejo de Rueda, Toro y Rioja.
Verdejo sobre lías 2023 (Bodegas Viore, Grupo Bodegas Riojanas) / El Periódico
Verdejo sobre lías 2023 (Viore)
Este monovarietal de uva verdejo de la denominación de origen Rueda nos transporta a Los Tordos, un pequeño viñedo plantado a 700 metros de altitud en una ladera coronada por hierbas aromáticas y pinos que se reproducen en la copa. Tiene la frescura típica de la variedad, a la que una elaboración sobre lías añade complejidad, elegancia y un paladar aterciopelado. 12 €.
Desafiante 2023 (Monte la Reina). / El Periódico
Desafiante 2023 (Monte la Reina)
Este es un verdejo fermentado sobre lías que puede considerarse pionero en la DO Toro (una denominación tradicionalmente reconocida por sus tintos robusto) y su proceso de elaboración lo distingue aún más. Es sometido a una fermentación en depósitos de acero inoxidable, donde el mosto reposa sobre sus propias lías, un proceso que otorga al vino complejidad y carácter, intensidad y untuosidad. Su frescura se equilibra con una acidez vibrante, mientras que las notas frutales se entrelazan con un final amargoso. Ideal con pescados blancos, mariscos y arroces. Este vino, por cierto, marca el debut de la innovadora identidad visual de Monte La Reina; es el primero en presentar la nueva imagen renovada de la bodega. 6,50 €.
El Coto Blanco Verdejo 2023 (El Coto de Rioja). / El Periódico
El Coto Blanco Verdejo 2023 (El Coto de Rioja)
La bodega riojana cuenta con una amplia colección de blancos, desde vinos jóvenes y frescos hasta otros más complejos y untuosos. Nos fijamos en este verdejo que exhibe aromas finos e intensos de fruta tropical, hinojo y anisados. En boca se muestra untuoso, vivo y elegante con un persistente frescor. Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y platos de pasta. 7 €.
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