Savina 2020, uno de los mejores vinos blancos ecológicos de España

Los premios Ecovino son los galardones más importantes de España en la categoría de vinos ecológicos. Y uno de los que han sorprendido gratamente al jurado de la 13ª edición del certamen, hasta el punto de recibir una distinción, ha sido Savina 2020, de la bodega Terramoll: una medalla de oro en la categoría de vinos blancos sin contacto con madera.

La bodega de Formentera, nacida en 2000, recupera variedades de uvas autóctonas como monastrell y malvasía, innovando con otras foráneas como viognier, cabernet sauvignon o merlot. El resultado es una amplia gama de vinos con un marcado carácter mediterráneo, ya que nacen de viñas situadas en la altiplanicie de La Mola, a unos 200 metros de la altura, donde las bañan constantes vientos salinos, que siempre se trabajan en modo ecológico (de hecho, tiene la certificación oficial).

El distinguido Savina 2020 está elaborado con uvas recogidas a mano de las variedades viognier, moscat de gra menut, garnatxa blanca y malvasía. De color pajizo de capa media, en nariz hay un predominio de fruta blanca madura, con un marcado fondo de fruta tropical. En boca es goloso, con buena acidez y un largo final.

La de blancos sin contacto con madera es una de las categorías valoradas en las catas a ciegas de los Ecovino, que también han galardonado a tintos con y sin madera, rosados, blancos con madera, espumosos y dulces. Además, se han entregado 10 Grandes Oros, la máxima distinción del certamen. Son estos:

• Vega Vella Blanco 2021 (Cornelio Dinastía), blanco sin madera de la DO Rioja.
• Marqués de Riscal Verdejo Organic 2021 (Marqués de Riscal), blancos sin madera de la DO Rueda.
• Venta d'Aubert Blanco 2018 (Venta d'Aubert), blanco con madera de la IGP Bajo Aragón.
• Clearly Organic Rosé 2021 (Latúe Rosados), rosado de la IGP VT Castilla.
• SF Monastrell Ecológico 2021 (San Dionisio), tinto sin madera de la DO Jumilla.
• Herrigoia 2021 (El Mozo Wines) tinto sin madera de Rioja.
• Lezaun Crianza 2019 (Lezaun), tinto con madera de Navarra.
• Noralba Crianza 2019 (Castillo de Mendoza), tintos con madera de la DO Rioja.
• Integral 2019 (Llopart), espumosos de Corpinnat.
• Murviedro Arts de Luna Organic Brut Rosé 2020 (Murviedro), espumosos de la DO Cava.