Estas son las 6 enólogas más importantes de España

Bajo el título 'Las mujeres que lideran el camino dentro del vino español', la revista 'Decanter', una de las más prestigiosas del mundo dentro del sector del vino, ha seleccionado a las que considera las seis enólogas más destacadas de España, de las que destaca su "combinación de experiencia técnica y una mayor sensibilidad para producir vinos de expresión y profundidad".

Son estas.

Paula Fandiño (enóloga jefe de Mar de Frades)

Apasionada por el paisaje gallego y la viña desde muy temprana edad, Paula siguió su vocación y se licenció en Ingeniería Agrícola y Agronomía, con orientación en viticultura y enología, por la Universidad de Santiago. Ha estado al frente de la bodega Mar de Frades desde 2007 y, bajo su dirección, la bodega elevó la calidad y expresión de su vino a nuevas alturas. Ha aplicado su conocimiento y afán de experimentación, explorando el potencial de la albariño, la uva insignia de la DO Rías Baixas. "Innovar es buscar la expresión del terruño y del Atlántico para explicárselo a todo aquel que busque una copa de vino moderna y original", dice Paula.

Almudena Alberca (directora técnica de Entrecanales Domecq e Hijos)

Aunque es más conocida por ser la primera mujer en España en lograr el título de Master of Wine, la carrera de Almudena Alberca es estelar en muchos otros sentidos. Después de graduarse en Ingeniería Agrícola, completó una licenciatura en Enología y un master en Viticultura. Tras una primera cosecha en Vidal Estate de Villa María, en Nueva Zelanda, se embarcó en un período de extensa investigación y viajes. De vuelta en España, perfeccionó su oficio como enóloga en Viñas de Cenit (Zamora) y Dominio de Atauta (Ribera del Duero) y como compradora española para el importador de Nueva York AvivaVino. Desde 2015, es directora técnica de Entrecanales Domecq e Hijos, donde también está involucrada en relaciones públicas, márketing y ventas. Y todavía encuentra tiempo para trabajar como educadora de vinos, escritora y embajadora de la empresa de inversión en vinos finos Oeno, con sede en el Reino Unido.

Rosana Lisa (enóloga jefe de Lalomba)

Rosana ha estado años en el epicentro de la experimentación e innovación de Ramón Bilbao. Licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Zaragoza y licenciada en Enología por la Universidad de La Rioja, inició su trayectoria profesional en Bodegas Roda (Haro), Bodegas San Alejandro (Calatayud) y Bodega Cooperativa Cirbonera (Navarra). Se incorporó a la división de vinos de Zamora en 2011, donde trabajó como responsable de innovación de las diferentes bodegas del grupo. Sobre la base de esa experiencia, se le confió el desarrollo de Lalomba, el proyecto centrado en el 'terroir' de Ramón Bilbao, donde ahora elabora una gama única de tres vinos expresivos y galardonados.

Paola Medina (directora técnica y enóloga de Bodegas Williams & Humbert)

Paola, una de las enólogas más célebres de España, se encuentra entre las principales figuras de la 'revolución del Jerez' que ha insuflado sangre nueva a Jerez. Licenciada en Química, Enología y Viticultura por las Universidades de Granada, Cádiz y Madrid, respectivamente, su trayectoria profesional comenzó en Ciudad Real, donde trabajó como directora técnica de Bodega 14 Viñas. Regresó a casa en 2010, convirtiéndose en la segunda generación de la familia Medina al frente de Williams & Humbert. Su habilidad técnica, la pasión por la tradición jerezana y el afán por innovar se han unido en vinos que ahora ganan elogios en todo el mundo.

Sara Bañuelos (directora técnica de Ramón Bilbao)

Sara nació en Badajoz, pero ahora tiene La Rioja corriendo por sus venas y su alma. Tras graduarse en Enología e Ingeniería Agrícola, comenzó a trabajar en la vendimia y pasó a formar parte de diferentes proyectos en el campo que tanto la apasionan: la viticultura y la enología. Tanto la experiencia práctica como la investigadora le han proporcionado un conocimiento único de los diferentes 'terroirs' de la D.O. Ca Rioja y la DO Rueda, así como de los secretos y las personas que hay detrás de las bodegas, grandes y pequeñas, que configuran la comunidad vitivinícola de la región. Armada con este profundo conocimiento del paisaje humano y natural de Castilla-León, ha desarrollado una sólida carrera como directora técnica en Bodegas Rámon Bilbao, donde ha llevado el verdejo a un territorio inexplorado y fascinante.

María Vargas (enóloga jefe de Marqués de Murrieta)

María trabajaba como asistente de enólogo en Marqués de Murrieta, donde se incorporó en 1995, cuando el propietario, Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga, la retó a liderar el equipo de enólogos. A la tierna edad de 25 años, María dudó, pero Vicente finalmente la convenció; estaba seguro de que ella era la persona adecuada para aportar más sentido del lugar y elegancia a los vinos de la finca, sin dejar de ser fiel a la tradición. Su creencia demostró ser correcta, ya que tanto los vinos como la propia María ganan premios año tras año. Es conocida por sus habilidades magistrales de mezcla y cata, un oficio que ha perfeccionado en Marqués de Murrieta: se unió a la empresa directamente desde la universidad y aquí es donde ha florecido como una de las mejores enólogas de España.