Tragos con conocimiento
De copas en La Pedrera
El monumento modernista acoge este fin de semana la última cata de vinos de una serie dedicada a las denominaciones de origen catalanas. Didácticas y amenas a más no poder
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
Hay catas y catas. Las que hacen los profesionales y las que se hacen para la gente de a pie, la que siente curiosidad por el mundo del vino pero entiende un poco, solo lo justo o casi nada. Y en esta última categoría, habría que destacar, y con mayúsculas, las que se han ido organizando en La Pedrera y que este fin de semana llegan a su fin.
Primero, por el escenario, ni más ni menos que la Casa Milà, joya modernista que siempre apetece visitar. Segundo, por la cantidad y calidad de las copas que se prueban, ya que en el ciclo participan todas las denominaciones de origen de Catalunya con sus mejores y más representativas botellas. Y tercero, por lo amenas y didácticas que resultan las explicaciones de quienes conducen las catas.
DO Tarragona, este fin de semana
Las de este sábado y este domingo, ambas al mediodía (25 €), cierran la serie. La protagonista será la DO Tarragona. Y como ha sucedido en las anteriores citas, el público conocerá de primera mano las características de sus vinos y las recomendaciones para maridarlos.
En la del fin de semana pasado, por ejemplo, la sumiller Sílvia Culell dio una burbujeante lección a propósito de seis espumosos de la DO Cava que maridó con jamón de la DO Jabugo. Explicó que es una de las denominaciones que más controles e inspecciones pasan para asegurar su calidad; que el cava es un comodín en la mesa por su versatilidad gracias a su acidez y a su carbónico; que uno normalito tiene un mínimo de nueve meses de guarda y va bien con aperitivos; que uno de guarda superior, de más 18 meses (los hay de más de 100), acompaña platos más potentes, y que un cava con un poco de azúcar, tipo Brut o Extra Brut, es ideal para postres dulces.
Cosas que se aprenden tomando unas copas, así como quien no quiere la cosa.
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