Tragos festivos

15 bebidas para brindar en la verbena de Sant Joan

  • Da igual si eres de cerveza o de vermut, si cuando llega esta noche solo bebes cava por aquello de la tradición, o si te tira más el vino o el whisky. Aquí tienes (casi) todas las opciones

Moritz Verbena.

Moritz Verbena.

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Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

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¿Con qué vas a mojar la coca esta verbena? Si tienes alguna, aquí vamos a intentar disipártela. ¿Eres más de cerveza o de vermut? ¿O quizá seguirás agarrado a la copa de cava? ¿Y si te da por un whisky en vez de un vino? En fin, que no será por variedad. Toma nota de estas 15 bebidas para brindar en la verbena de Sant Joan.

1. Flor de Muga blanco 2018 (Muga)

Flor de Muga Blanco.

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Flor de Muga blanco 2018 está elaborado con las variedades autóctonas viura, garnacha blanca y maturana blanca, y se ha criado 6 meses en barrica y 18 en botella. Tiene notas de manzana verde, mandarina y pomelo, y toques de frutas de hueso. En boca, es fresco, con volumen y un sabor afrutado persistente. Para pescados, arroces e incluso carnes. Puedes guardarlo cinco años. 32 €.


2. Caràcter (Cooperativa Tres Cadires)

Vermut Caràcter.

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La cooperativa de Arbeca Tres Cadires ha lanzado Caràcter, el único vermut ecológico que hoy en día se puede encontrar en el mercado. Se trata de una bebida potente, de 17 grados alcohólicos, entre cuyos ingredientes están las olivas arbequinas, que le aportan su textura y amargor, y botánicos de tierras leridanas. No tiene sabor cítrico y destacan notas de tomillo, romero, y granada. 15 €.


3. Iceni 2019 (Tesalia)

Tesalia Iceni.

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¿Un tinto moderno y fresco hecho en tierras gaditanas? Responde la bodega Tesalia (Arcos de la Frontera) con Iceni, que cada añada cambia la mezcla varietal para mantener su estilo: manda la fruta y hay poca madera. La del 2019 lleva tintillo de Rota y syrah al 50%. Aroma intenso a fruta fresca y flores blancas. En boca es sabroso, fresco y con abundante fruta roja. Un vino que puede acompañar cualquier comida. 11 €.


4. Godello FB 2020 (Dominio de Tares)

Dominio de Tares Godello FB.

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Dominio de Tares cumplía dos décadas el año pasado, los mismos que el primer blanco fermentado en barrica que lanzó al mercado. Para la elaboración de la nueva añada de Godello FB, se han seleccionado viñas ecológicas ubicadas a 700 metros de altitud. El resultado es un blanco serio y bien estructurado, con aromas cítricos y minerales, y con una textura en boca untuosa y fresca. Para pescados al horno, carnes blancas, arroces y quesos curados. 14 €.


5. Garnatxa 2020 (Castell del Remei)

Castell del Remei Garnatxa 2020.

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La bodega más antigua de Catalunya en la elaboración de vinos de crianza, Castell del Remei, lanza el ecológico Garnacha 2020, que se ha sometido con dos elaboraciones diferentes: una de ellas se lleva a cabo en tino de 4.500 litros, en el que se introduce la mitad de la uva con raspón y el resto despalillado y otra, de forma tradicional en depósito de acero inoxidable. Ambos mostos fermentan por separado con levaduras autóctonas seleccionadas. Tras la maceración del mosto durante siete semanas, un tercio del vino reposó en un tino de roble francés durante 50 días antes de ensamblarse con el resto. El resultado es un tinto complejo, profundo y fresco, con mucho nervio, profundidad y muy intenso. Solo se han elaborado 6.000 botellas. 14 €.


6. Codorníu Limited Edition (Codorníu)

Codorníu Limited Edition.

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Codorníu homenajea al modernismo con un brut reserva de edición limitada cuya botella está decorada con la técnica de los arabescos y brocados que utilizaron muchos artistas modernistas en tejidos y tapices en el siglo XX. Un bonito distinguido diseño de motivos florales inspirados en la granada. Este cava es un brut reserva con una crianza de 15 meses, elaborado con macabeo, xarel·lo y parellada, y redondeado chardonnay. De color amarillo pajizo pálido, presenta burbujas finas, bien integradas y de larga duración. Aromas a cítricos, flor de almendro con un fondo de brioche y frutos secos. En el paladar, es fresco y equilibrado. Ideal como aperitivo o para acompañar tapas y pescado ahumado, pastas, charcutería, carne blanca y pescado. 8,25 € en El Corte Inglés y en 15bodegas.com.


7. Dos Déus (Priorat B & D Lab)

Dos Deús DIP, de Priorat B&D Lab.

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La microdestilería de Bellmunt del Priorat, Priorat B & D Lab, lanza una edición limitada de 624 botellas de Dos Déus DIP, un vermut extremo, inspirado en los whiskies ahumados de la isla de Islay, en Escocia, con los aromas torrefactos de las barricas de bourbon americano. Una parte se elabora siguiendo la tradición de los destilados escoceses de tostar las plantas mediante el uso del humo de carbón y de turba orgánica, que sirve para secar y dar sabor. Esta fórmula se mezcla con los vinos del Priorat para dar como resultado un vermut que se afina con el método de los bourbon de Tennessee, dejando reposar la bebida en botas de 200 litros de roble americano nuevas, extra tostadas, de las mismas características que las de producción del bourbon. El resultado es un vermut con fuerza, buena estructura y notas caramelizadas, ahumadas, yodadas y con aromas de fruta compotada y cacaos exóticos. 10,95 €.


8. Bandarra al fresco (El Bandarra)

Bandarra al fresco (El Bandarra).

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El Bandarra ha creado este vermut ligero pensado para que se mezcle con tónica. Está elaborado a base de vino macerado con hierbas con un toque de naranja amarga y pomelo. Al mezclarse con tónica queda una bebida más larga, suave y refrescante que un vermut y más ligera que un gintónic. 12,95 €.


9. Cerveza sin filtrar (El Águila)

Cerveza sin filtrar de El Águila.

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Una cerveza tipo 'lager' especial ligeramente turbia. Al no ser filtrada, se realza especialmente el carácter de sus lúpulos y se intensifican sus aromas. Antes de disfrutarla hay que darle la vuelta para despertar su levadura en suspensión y así todo su sabor. Esta variedad está inspirada en los métodos tradicionales de elaboración de cerveza de principios del siglo XX en los que no se filtraban las cervezas y se mantenía toda la levadura dentro de ellas, lo que le aporta un sabor genuino. 0,89 € (33 cl).


10. La cerveza de David de Jorge (Bidassoa Basque Brewery)

Cerveza de David de Jorge.

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La cervecera artesana Bidassoa Basque Brewery ha creado una cerveza al gusto del cocinero David de Jorge, alias Robin Food. Su nota de cata explica que esta birra turbia de color pajizo y con espuma blanca de persistencia media tiene aromas equilibrados de clavo y plátano maduro. Es ligera en boca, con notas ligeramente ácidas y de carbonatación media con final seco. Desde 16,20 €.


11. Cuppedia (Bodegas Riojanas)

Cuppedia, de Bodegas Riojanas.

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Bodegas Riojanas, una de las casas más antiguas de la DO Rioja, ha elaborado un vermut artesanal. La mezcla y maceración con una selección de plantas, flores, frutos, raíces y cortezas aromáticas entre las que destacan la artemisa y diferentes botánicos, como la quina, clavo, regaliz, canela, cardamomo, piel de naranja y manzanilla amarga. Reposó en barricas de roble. El resultado es un vermut de color caoba oscuro, con aromas a fruta confitada, hierbas de monte, especias dulces, frutos secos, notas tostadas y finos cítricos. El paladar es equilibrado, sabroso, elegante, con buena acidez y fino amargor. 9,25 €.


12. Tennessee Apple (Jack Daniel's)

Jack Daniel's Tennessee Apple.

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Un whisky de Jack Daniel's que mezcla el carácter del Old No. 7 de caramelo, roble y especias suaves con un fresco y delicioso sabor de manzana verde. La marca propone disfrutarlo con tónica y una rodaja de manzana o limón, bien frío. Una bebida de sabores más suaves, fáciles de beber y refrescantes que las del whisky puro y duro que ha ganado ya varios premios en Alemania (producto del año 2020) y República Checa (novedad del año). 20,65 €.


13. Organic Tinto y Blanco (Ramón Bilbao)

Ramon Bilbao Organic.

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Este blanco elaborado con la variedad verdejo procede de viñedos ecológicos. Parte del vino se cría en fudres de roble francés sobre sus lías para aportar un agradable volumen. Es un blanco cítrico, herbáceo, con notas de hinojo y balsámicos que se combinan con aromas tropicales y florales. Este vino, el primer ecológico, junto con un tinto de Rioja, de la bodega Ramón Bilbao, es fresco en la boca, con cuerpo, untuoso y herbal. 8,45 €. El tinto Tinto 2019 es un vino de la DOC Rioja elaborado con tempranillo (80%) y garnacha (20%). Tiene una crianza en barrica de roble americano de ocho meses. Expresivo, con notas de fruta roja, balsámico, especiado, equilibrado en la boca, con un buen balance entre acidez y estructura. 10,40 €.


14. Freixenet Ice y Ice Rosé (Freixenet)

Freixenet Ice.

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Dos cavas que cada vez tienen más adeptos cuando suben las temperaturas, pues están elaborados específicamente para ser servidos en copa balón y cubitos de hielo. Freixenet Ice está elaborado con xarel·lo, macabeo y parellada y un toque de chardonnay, desprende aromas a flores blancas y a frutas -melocotón, piña, pera- y en boca es cremoso, intenso y agradablemente dulce con un final prolongado. Se puede hacer un cóctel con menta, cardamomo o anís estrellado. Freixenet ICE Rosé, hecho con garnacha y pinot noir, es afrutado, tiene color rosa frambuesa brillante y aromas a frutas del bosque. En boca es goloso, fresco y complejo, con equilibrio entre el dulzor y la acidez. Combina con frutos rojos, pimienta rosa o flor de hibisco. 10,50 €.


15. Verbena (Moritz)

Cerveza Verbena, de Moritz.

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Moritz Verbena es una cerveza fresca de estilo 'lager' infusionada con una planta verbenácea, la hierba luisa, que se ha escogido para relacionarla con la verbena de San Juan. No se ha pasteurizado ni filtrado, es de color amarillento. Para darle un toque más exótico y refrescante, se ha añadido piña y se ha combinado con un 'dry-hopping' de lúpulo Sabro, que también aporta notas de fruta tropical.

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Solo se podrá consumir en la Fàbrica Moritz Barcelona y adquirir en la Moritz Store del viernes hasta el 24 de junio.

Además, Triticum ha elaborado dos variedades de coca, de fruta o crema, que se podrá adquirir junto a la cerveza con el 'pack' 'Sant Joan Moritz'. 9,50 € (botella de un litro), 35 € ('pack' con la botella de un litro y la coca), 28 € (coca).