Paradiso, Salmón Gurú y Two Schmucks, entre los 50 mejores bares del mundo

Ya ha salido la lista de los 50 mejores bares del mundp del 2020, y se nos han puesto los dientes largos porque habrá que esperar a visitarlos por culpa de las restricciones por la pandemia, al menos los europeos. Como Connaught, en Londres, que es el número uno. Y como los barceloneses Paradiso, en el número 19, y Two Schmucks (26º) y el madrileño ParadisoTwo SchmucksSalmón Gurú, los tres representantes españoles de la clasificación.

En el podio de los mejores bares del mundo están, detrás de Connaught, el neoyorquino Dante (primero el año pasado) y el ateniense The Clumsies. De la lista se desprende que la ciudad donde mejor se bebe es Londres, con ocho locales entre los 50 mejores del mundo, seguida de Nueva York, on cinco, y Singapur, con 4. Y si se busca entre el 51 y el 100, solo hay otro establecimiento barcelonés: Dr. Stravinsky, que fue el 25º en la anterior clasificación.

Paradiso (Rera Palau, 4) ya había aparecido entre los mejores del mundo (fue en el 2018, junto con Salmón Gurú y también en el 2019), y eso que aún no ha cumplido ni cinco años. Tiene mérito para tratarse de un bar 'clandestino'. Según cuándo vayas podrías llegar a chuparte colas de hasta una hora delante de la puerta de la nevera de un Pastrami bar. Sus creaciones llenas de efectismos sorprendentes han puesto de acuerdo a crítica y público: son realmente buenos.

En Salmón Gurú (Echegaray, 21), regentado por Diego Cabrera, igual puedes disfrutar de sus combinados creativos bajo los neones que picotear bocaditos como minihamburguesas y humus.

Two Schmucks, creado por Moe Aljaff y AJ White como un bar 'pop-up' que en el 2017 se instaló en un local del Raval (Joaquín Costa, 52), fue el 57º el año pasado. Además, fue nombrado uno de los cuatro mejores bares de cócteles internacionales en los premios Tales of the Cocktail 2018 (fue 'top ten' en el 2019), y uno de los cinco mejores nuevos bares europeos en los premios Mixology del mismo año. En el 2019, Aljaff fue elegido como uno de los cuatro mejores 'bartender' internacionales. 

En estos tiempos tan duros, aparecer en la lista es un motivo de alegría entre tanta depresión. Las palabras de Aljaff tras conocer la noticia podrían ponerse en boca de cualquier otro de sus colegas: "Los acontecimientos de este año hacen cada vez más difícil ser optimista. Pero no importa en qué oficio estés, recibir reconocimiento internacional de tus compañeros de esta manera, por supuesto, significa el mundo entero para nosotros".

Ahora ca esperar a que pase la pandemia para volver a visitarlos, compartir su emoción y brindar por su éxito.