Gramona Mart 2019

En el año 2011, la bodega <strong>Gramona</strong> empezó un camino decidido hacia la biodinámica para llegar al 2016 con el 100% de las viñas certificadas por Demeter, que también certifica la elaboración del vino. Los primos Jaume y Xavier Gramona siempre han tenido una visión innovadora y avanzada que se conjugaba muy bien con la tradición heredada de elaborar grandes espumosos con larga crianza. Con la incorporación de sus jóvenes hijos -Roc y Leo-, nuevos vinos y nuevos proyectos arrancan con fuerza.

<strong>Gramona Mart 2019</strong> es la segunda añada de su xarel·lo vermell. Proviene de la finca ‘Les Solanes’ y se han elaborado 14.000 botellas. Su color es rosado piel de cebolla. El perfume nos recuerda a los pétalos de rosa, las frambuesas y la piel de mandarina. En boca es fresco, con una textura sedosa y un recuerdo final de hinojo y clavo. Magnífico en el aperitivo y también acompañando platos especiados, pescados ahumados y marisco.