Los mejores restaurantes de la Via Laietana (y alrededores)

La Via Laietana se prepara para renacer este verano tras tres años de obras y convertirse en un espacio más amigable donde incluso podrás plantearte lo que siempre había sido una quimera: pasear tranquilamente. Si te dejas caer por ahí, ahora o cuando hayan acabado los trabajos, podrás parar a comer bien en cualquiera de estos buenos restaurantes ubicados en la misma avenida o a pocos metros de ahí. Son estos.

Caelis

Lo francés y lo catalán y la mirada y las técnicas actuales y la barra para cocinar sin barreras. Con estos mimbres Romain Fornell mantiene una estrella Michelin en los bajos del Hotel Ohla. Así es Caelis.

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Can Bo

El restaurante del Grand Hotel Central ofrece una cocina con producto fresco y de proximidad en un espacio estiloso. Está en la Via Laietana y se llama Can Bo.

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Veraz

Pedro Tassarolo está al frente de Veraz, en el Hotel Barcelona Edition con una carta con platillos mediterráneos para compartir elaborados con los productos del vecino mercado de Santa Caterina. Uno de sus 'hits' es la bomba de butifarra con mayonesa picante, una tapa cuya receta publicamos aquí. En la azotea, prepara un 'street food' asiático de lo mejorcito de la ciudad. Así se come en Veraz.

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Le Cucine Mandarosso

Dejó escrito Pau Arenós que este restaurante es "recomendable para los que quieran cocina italiana familiar" y que tienen que huir de allí los de "cualquier pasta es buena". Aquí te contamos más sobre Le Cucine Mandarosso.

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Arcano

Este restaurante que ocupa unas antiguas caballerizas del siglo XVII apuesta por platos a la brasa elaborados con productos de proximidad (los vegetales llegan del Parc Agrari del Baix Llobregat) y maridados con vinos de pequeñas bodegas. Destacan por sus carnes, como el entrecot y el solomillo, aunque no solo las tienen de vacuno. Una de sus elaboraciones más aplaudidas, por ejemplo, es el 'french rack' de cordero a la brasa con verduritas dulces. Así lo hacen en Arcano.

Pizzicato

Cocina sabrosa bajo la batuta de Luciana Russo y Eduardo Hernández en el Palau de la Música Catalana y que es merecedora de bises y aplausos. Ambos han subido el bikini de pollo al escenario del Palau de la Música. ¡Bravo, Pizzicato!

Agullers

Tres socios se han aliado para dar continuidad a un clásico de la Ribera: ‘esmorzars de forquilla’, ollas y el descorche de grandes vinos. Su filosofía es "un local del barrio para el barrio". Así es Agullers.

Bar Timón

El centro de la ciudad es un drama pero aún podemos disfrutarlo gracias a casas de comidas como esta: un garito aparentemente pequeño y familiar, pero sin complejos, con un buen menú de mediodía. Una casa familiar que de alguna manera sustituye al desparecido Bar Asorey pero sigue dándonos esperanza en la zona. Así es Bar Timón.

Passadís del Pep

Después del fallecimiento de Joan Manubens, su hijo Joan sigue al frente de este restaurante que han vistiado estrellas del cine como Francis Ford Coppola, Sigourney Weaver, George Clooney, Harrison Ford, Robert de Niro... ¿Cómo es posible atraer a tan magna clientela? En la crónica de Pau Arenós se explica bastante bien el secreto del éxito de Passadís del Pep.

Transatlàntic

Este establecimiento del Born, sin rótulo en la fachada que lo identifique, es un lugar de los que hacen barrio.un lugar de los que hacen barrio. Tal cual entras y tras la barra, se encuentra una porra futbolera bien nutrida de apuestas semanales de la numerosa parroquia que acude al local. Y un detalle adicional: tras señalarse cuál es tu mesa y tomar asiento, te colocan a tu vera una pizarra XXL que contiene el menú del día. Y esto es lo que se come en Transatlàntic.

Sagardi

Parrilla inclinada y con varillas para que el goteo grasiento resbale y no se acumule, carbón de quebracho, chuletón atemperado de unos 4 o 5 centímetros, 8 o 10 minutos por cara sobre la brasa... Y ahí está uno de los mejores cortes de la ciudad. Tan simple y a la vez tan complicado. Lo preparan en Sagardi (¡y ojito con sus piquillos!).

Bar Brutal

Desde 2013, la antigua bodega Can Cisa (Princesa, 14) se ha convertido en uno de los santuarios de todos aquellos aficionados a los vinos naturales, biodinámicos y ecológicos. Los hermanos Colombo -del restaurante Xemei- son los encargados de aportar la cocina a un proyecto nacido con la intención de posicionarse en el lado de la tendencia, la modernidad y el descubrimiento. Ética y estética se alían en su catálogo de referencias de bodegas locales, pero también llegadas de Francia o de Italia. Bienvenidos a Can Cisa / Bar Brutal.

Carmina

¿Y que pasa si te va la marcha igual que una buena mesa? ¿Te vas a tener que ir a un bar de copas después de cenar para mover un poco el esqueleto al ritmo de la música? Carmina (Argenteria, 37) te ahorra el viaje de un sitio a otro porque que combina la carta tradicional con una oferta que va más allá con sus sábados por la tarde y noches de fin de semana al ritmo de la música de un 'disc jockey' y los cócteles de la barra que hay bajo la claraboya. Aquí te lo contamos todo sobre Carmina.

Pork... Boig per tu

Oriol Rovira, chef de Els Casals (una estrella Michelin), saca partido a la granja familiar de Sagàs (Berguedà), donde cría cerdos y elabora embutidos, tanto para su establecimiento como para muchos otros. Entre ellos, claro está, Pork... boig per tu.

Las Fritas

Poca gente se resiste a hincarle el diente a unas patatas fritas. Es un acompañamiento universal. Pero ¿qué ocurre cuando pasa a ser la comida principal y la guarnición es una butifarra artesana de Calaf, o unos huevos camperos, o beicon, o jamón ibérico, o unos pimientos de Padrón, o dos quesos (cheddar y emmental), o un chile con carne de ternera de Girona 'dry aged' y salsa de judías de Santa Pau? A esa pregunta responde la cervecería Las Fritas.

El Cafè de l'Acadèmia

Ha regresado después de tres años cerrado víctima de la pandemia. La resurrección llega de la mano del nuevo propietario, Grupo San Telmo (San Telmo, El Canalla, Palo Santo, Bistró Mató y Tantarantana), que a mediados de junio de 2024 levantó la persiana del emblemático establecimiento abierto en 1987. Como años atrás, es una casa de comidas que ofrece cocina catalana tradicional y platos y platillos mediterráneos bien hechos. Así se come ahora en El Cafè de l'Acadèmia.

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La Plata

Un bar con cuatro especialidades. No es que la carta sea reducida: es que no existe. Ensalada de cebolla con tomate, montadito de anchoas y... Para saber los otros, deberás leer esta crónica de Pau Arenós sobre La Plata.

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Koy Shunka

Este restaurante distinguido con una estrella Michelin es el mejor japonés de Barcelona. Se puede hablar de muchos de sus platos, pero no hay que dejar pasar nunca la ocasión de probar sus 'nigiris'. En la degustación, "12 gramos de pescado y 7 de arroz", detalla el chef, Hideki Matsuhisa. Cambia la proporción en la carta: 12 de producto y el mismo peso de gramínea. Ventresca soasada, anguila y jurel son algunas de los imprescindibles de Koy Shunka.

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