Restaurante Roka: 'glamour' japonés y efímero

Ahora llega a Barcelona de manera efímera como ya ha hecho en Mallorca: en el caso de la capital catalana, estará hasta el 16 de septiembre en una de las terrazas del Hotel Arts, bajo el pez dorado de Frank Gehry.

Allí, las brasas cobran protagonismo escénico mientras los comensales observan cómo los cocineros se desenvuelven con esta manera tradicional que tenían los pescadores del norte de Japón de preparar sus capturas al carbón.

Roka solo sirve cenas (eso sí, los siete días de la semana) en las que el producto y la presentación rayan a la altura de la fama de la marca que ha ido construyendo Becker. Y no todo es parrilla; también hay propuestas frías.

De manera que allí igual se puede disfrutar de unos 'dumplings' de cangrejo real, bacalao negro y gambas con 'chili' asado que de un 'sushi' de 'wagyu' con caviar o un 'sashimi' de atún 'yellowtail' con aliño de 'yuzu' y trufa.

Otra novedad: The Secret Pantry

El espacio es puro 'glamour', de modo que no falta una carta de cócteles creativos ni la música que pincha un 'dj'.

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No es la única novedad gastronómica del Hotel Arts. También ha abierto, de forma permanente, The Secret Pantry, al que se accede a través de la -también nueva- tienda de productos 'gourmet' The Pantry, la mayoría de ellos catalanes.

Un espacio cálido e íntimo donde sirven platos cocinados con los productos que venden: quesos, embutidos, 'steak tartar', arroz cremoso de setas...