'Trufarello' vuelve a la carga
Don Giovanni: la 'dolce vita' trufada
El restaurante del arrollador y carismático rey de la trufa, Andrea Tumbarello, regresa a Barcelona con una carta de casi 70 platos que recorren la geografía italiana
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
La pandemia dejó un doloroso y amplio reguero de víctimas gastronómicas. Por fortuna, algunas han renacido tras el tsunami que arrastró el coronavirus. Don Giovanni es un ejemplo de ave fénix en Barcelona: el restaurante de Andrea Tumbarello, que había abierto en el Hotel NH Constanza antes de que el mundo se parara, ha regresado al barrio de Les Corts. Pero no al mismo establecimiento (ahí se ha instalado Goxo, de David Muñoz), sino junto al Camp Nou: en el Hotel NH Stadium (Travessera de les Corts, 150).
Don Giovanni
Travessera de les Corts, 150 (dentro del Hotel NH Stadium)
Tf: 93.339.90.50
Precio medio (sin vinos): 30 €
Un regreso con el que los amantes de la cocina italiana harán la ola. Sobre todo si les flipa la trufa negra o blanca, porque carismático y arrollador Tumbarello, con dos soles Repsol por el Don Giovanni de Madrid, es conocido como el rey de la trufa o 'Trufarello', y ejerce como tal siempre que puede introduciéndola en sus creaciones. Lo normal en alguien con una línea propia de productos basada en esta joya (sal, miel, mantequilla, caviar, bombones...).
Para compartir
Pero más allá del preciado hongo, aquí proponen un viaje por toda Italia a través de casi 70 platos sin excesivas complicaciones pero con buen producto que se pueden compartir, como una trattoria.
Así, igual puedes apostar (y ganar) por el huevo 'millesime' (yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de 'boletus'), y la 'panna cota' con miel de trufa blanca que por otras creaciones sin el hongo, como el carpacho de gamba roja con lardo o los escalopines de ternera al 'limoncello'.
Tampoco faltan embutidos, quesos y vinos italianos, y una variada oferta de pastas y pizzas. Motivos para disfrutar de una 'dolce' vita como la que ilustran las fotos que adornan las paredes del restaurante. Pero trufada.
Suscríbete para seguir leyendo
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- ¿Llamadas que cuelgan? Así son las robollamadas, la nueva táctica de spam telefónico
- La querella del novio de Ayuso se admitirá a trámite pese a la campaña del fiscal para que sea rechazada
- El cabecero de madera de Ikea que se ha convertido número uno en ventas por su precio y facilidad de montaje
- La mitad de los nuevos trabajadores indefinidos o son despedidos o renuncian al cabo de un año pese a la reforma laboral
- Sondeo elecciones Catalunya: Los catalanes prefieren a Illa como president y puntúan mejor a Aragonès que a Puigdemont
- El turista vizcaíno Álex García repatriado de Tailandia se encuentra ingresado en la UCI "estable y animado