El Boulevard: glamur a bocados

Hay establecimientos donde solo vas a comer y ya está. Los hay donde, además, te sirven unos platos tan bonitos e 'instagrameables' que no te cansarías de fotografiarlos antes de hincarles el diente. Y hay lugares como El Boulevard (paseo de Gràcia, 53), donde dirigirás la cámara a los platos, al local y a ti mismo y a tus acompañantes para compartir en las redes que estás en uno de los restaurantes más glamurosos de Barcelona.

Un sitio que ocupa el lugar del desaparecido centro comercial Bulevard Rosa y donde, a la sombra de los árboles de su exuberante jardín bajo techo, elaboran platos de cocina fusión y preparan cócteles hasta primeras horas de la madrugada (en este caso, también en la planta inferior) mientras un saxofonista toca en directo, unas gogós lo dan todo o un espectáculo flamenco llena la sala de palmas. Quizás el término que más se acerca a su propuesta sea el de 'lounge restaurant'.

Cierto, estamos en un lugar ideal para el postureo pero donde la comida también se mima gracias a una carta en la que mandan el 'sushi' y las carnes a la brasa, y donde cada plato está currado para que entre primero por la vista y seduzca después al paladar. Ya sea con una sencilla y colorida ensalada de espinacas 'baby' con peras, fruta del dragón, queso parmesano y vinagre de Módena o con unos huevos rotos con fricandó que huelen que alimentan. 

Triunfan igual el entrecot Nebraska fileteado que los 'nigiris', 'uramakis', 'futomakis' y 'sashimis' en los que no parece haber límite para la creatividad de los cocineros. Buen ejemplo de ello son los 'uramakis' de 'foie', queso fresco, trufa negra, higos macerados y anguila, y de bogavante, gamba, pepino, chía, tartar de papaya, caviar de frambuessas y salsa de ají amarillo.

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