Direcciones suculentas

7 buenos restaurantes de Sants que deberías tener en tu radar

  • El popular barrio barcelonés tiene sobrados motivos para ser considerado uno de los más apetecibles (gastronómicamente hablando) de la ciudad. Aquí tienes 7 razones

Patatas bravas de La Mundana.

Patatas bravas de La Mundana. / Jordi Cotrina

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Cata Mayor

Sants tiene cada vez más motivos para que cojas el metro o el bus o la moto o el patinete o el coche y te desplaces hasta allí. En el popular barrio tienes muchos motivos para afilar el colmillo. Aquí te proponemos siete buenos restaurantes de Sants.

Las patatas enmascaradas con huevo escalfado.

/ Joan Cortadellas

1. Tramendu

Después de capitanear una vermutería con el mismo nombre, Jordi Marzo extiende manteles y cordialidad en un restaurante de La Bordeta a pocos metros del original y con un cocinero con el que Jordi, que estuvo en Petit Comitè y Roca Moo, ha compartido parte de su densa biografía laboral: Juanjo Rodríguez Thomas. Pau Arenós visitó Tramendu y aquí te explica cómo fue su experiencia.


El servicio completo de 'escudella i carn d'olla' de Terra d'Escudella.

/ RICARD CUGAT

2. Terra d'Escudella

En Terra d'Escudella se han propuesto cumplir con el destino que da nombre al restaurante y servir a diario ese símbolo de la cocina catalana tradicional. 'Escudella i carn d’olla' al completo, y cada día, con la condición que se les avise al hacer la reserva. Si quieres saber más sobre el restaurante, esta es la crónica de la visita de Pau Arenós a Terra d'Escudella.


New Style Salmon: 'sashimi' de salmón con aceite de semilla de uva y salsa de 'yuzu', soja, aceite de oliva y de sésamo, y un poquito de ajo.

/ Ferran Imedio

3. Nobu

El restaurante ubicado en la planta 23ª del hotel homónimo es fiel a su carta de aire 'nikkei' que encontrarás en cualquier otro Nobu del mundo. Porque funciona aquí y en Los Ángeles, y en Londres, y en Dubái, y en Estambul, y en Antigua y Barbuda. A destacar, el clásico de la casa, el bacalo negro o el New Style Salmon, y 'hits' como la lubina chilena al vapor con vegetales y salsa de alubias negras y sake, y el 'wagyu toban yaki'; la preciada carne japonesa que se acompaña de setas locales, brócoli y habas del Maresme que se flambean con una salsa de sake y soja. Bienvenidos a Nobu.


Así prepara Jordi Bernús, chef de Sants es crema, el tuétano con gambas.

/ Álvaro Monge

4. Sants es crema

Sants es crema es un restaurante con sencillez decorativa y platos con carácter. Una brasa contemporánea da la bienvenida tras un cristal. "Trabajamos el humo. La mayoría de productos pasan por la parrilla", explica Jordi Arnús, el chef de Sant es crema. Te explicamos más aquí sobre restaurante.


La 'panna cotta' con trucha ahumada de Olivos.

/ Joan Cortadellas

5. Olivos

María Escobar elige vinos con "elegancia" y Ezequiel Devoto, alma de pastelero, prepara platos con identidad. Elaboran el pan, el hojaldre, el 'brioche', la 'granola', las galletas y las conservas. ¿Y qué más? Pues aquí te contamos lo que puedes comer en Olivos.


La chapata de 'capipota' y chimichurri de la Bodega Montferry.

/ Ferran Nadeu

6. Bodega Montferry

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La especulación inmobiliaria ha obligado a los dueños del veterano establecimiento a cambiar de ubicación, donde vuelven a servir bocadillos de aúpa. Tan de aúpa que Pau Arenós asegura que este bocadillo "debería de formar parte del patrimonio efímero de Barcelona": mollete de Ca La Toñi con 'capipota' y tripa y chimichurri. Aquí te contamos cuál es la nueva ubicación y cuáles son los mejores bocados de Bodega Montferry.


Patatas bravas de La Mundana.

/ Jordi Cotrina

7. La Mundana

"Nos apasiona el humo pero no lo vendemos". Así se explican Alain Guiard y Marc Martin, chefs responsables de esta taberna de la calle de Vallespir, 93. Platillos de todo el mundo para compartir, comenzando por la gastronomía catalana, pasando por la francesa y acabando por la asiática. Mucho ambiente y mucha comida de la buena. Así es La Mundana.