Prepara el babero

5 buenos restaurantes que debes conocer antes de que acabe septiembre

Las vacaciones se han acabado y aquí no hay tregua: siguen abriendo nuevos (¡y buenos!) establecimientos que merecen una visita. Al menos estos cinco

Restaurante Urgell Londres: peu de porc

Restaurante Urgell Londres: peu de porc / Ferran Nadeu

Cata Mayor

Cata Mayor

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Septiembre ha empezado calentito, y no solo a nivel meteorológico. También gastronómico. Como comienza a ser habitual, las aperturas de nuevos (¡y buenos!) restaurantes en Barcelona que no te puedes perder marcan una agenda frenética. ¡Y solo acaba de empezar el curso! Toma nota... y que aproveche.

1. Imprevisto

El 'risotto' con clorofila y espárragos verdes.

El 'risotto' con clorofila y espárragos verdes. / ELISENDA PONS

Se conocieron en el restaurante Caelis de Romain Fornell, son tres italianos y un ecuatoriano, dos cocineros, una camarera y un sumiller: los cuatro, Isabella Vivarelli, Alberto Jaime León, Luca Pinna y Raffaele D’Avico, han creado un restaurante Imprevisto con platos atrayentes y sugestivos, una carta de vinos con intención y un servicio sonriente y eficaz. Aquí te lo explicamos todo sobre Imprevisto.

2. Bar Roma

El sándwich de milanesa del Bar Roma.

El sándwich de milanesa del Bar Roma. / Jordi Otix

Gala Masetti y Jordi Saavedra provienen de la ‘escuela Adrià’ y han debutado como propietarios con un bar de bocadillos formidables. estos nuevos-viejos bares, rescatados por cocineros con poderío gastro y que no quieren enredarse en complejidades de caza mayor. Carta muy corta, con énfasis en los bocatas, y con el deseo de abrir una línea de platos o platillos, aunque los limitan el espacio y la maquinaria. Para preparar los 'brioches' al vapor -para el planchado de trufa y el de papada- han tenido que alquilar espacio en un obrador. Aquí te contamos más extensamente cómo es Bar Roma.

3. Can Calopa

La coca de 'trempó' y sardinas ahumada y la de queso y hortalizas.

La coca de 'trempó' y sardinas ahumada y la de queso y hortalizas. / Manu Mitru

En medio de las 8.300 hectáreas de arbolada espesura de Collserola, una particularidad: la masía Can Calopa de Dalt, proyecto vinícola con raíz social. Y aún otra peculiaridad: desde hace 20 años elaboran allí el único vino barcelonés, etiquetado como Vinyes de Barcelona, en terrenos de propiedad del ayuntamiento. Y una tercera característica: en La Vinoteca de Can Calopa se come y se bebe bien, a gusto y con vistas y compromiso. Así fue la visita de Pau Arenós a Can Calopa.

4. Urgell Londres

Los 'rigatoni' con sobrasada y chocolate blanco.

Los 'rigatoni' con sobrasada y chocolate blanco. / Ferran Nadeu

Esquinero como señala el nombre, el Urgell Londres es propiedad de Santi Olivella, veterano de la restauración barcelonesa, que defendió a principios de siglo el Cata 1.81, plaza que ocupa hoy el restaurante Haddock, y donde hicieron famosos los macarrones con chocolate blanco y sobrasada. Aquí te contamos cómo han actualizado este plato que prepara el chef Moussa el Yamlahi, nacido en Tánger, que nunca ha probado el cerdo. Bievenidos a Urgell Londres.

5. Anita's

La terraza de Anita's.

La terraza de Anita's. /

Ubicado en la enorme plaza de la Rosa dels Vents, bajo el Hotel W, este agradable chiringuito-cabaña sirve los platos más de moda de 'street food' a casi cualquier hora del día. En esta crónica te explicamos los platos más destacados de Anita's (espóiler: sus 'smashed burgers' compiten por ser las mejores de la ciudad).

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