Para morros finos
3 buenos restaurantes de Barcelona para el fin de semana
Si todavía no has decidido a dónde ir a comer o a cenar, aquí tienes tres direcciones donde disfrutarás de una gran mesa
La Bendita: Arroz con calamar y ‘cansalada / JORDI COTRINA
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Se acerca el fin de semana y siempre surge la misma duda, la misma pregunta. ¿A qué restaurante ir? Nosotros no tenemos la respuesta definitiva pero sí una que podría acercarse bastante a lo que buscas. Por eso hemos seleccionado tres restaurantes a los que ir el fin de semana. Son estos. ¡A disfrutar!
La Bendita
Gonzalo Rivière ha abierto un restaurante cerca de la Sagrada Família (Sardenya, 321) con arroces a buen precio y guisos como un fricandó de otra manera. Escribió Pau Arenós tras ir a este nuevo establecimento: "Los tres arroces de La Bendita cuestan entre 12,50 € (el meloso de gamba roja) y 8 (el de verduras y setas). Mis órbitas giran hacia el seco de 'cansalada del coll' y calamares, a 9,50". Si quieres leer más sobre su visita, aquí tienes la crónica de La Bendita.
La zanahoria con mató y anchoa de La Bendita. / JORDI COTRINA
Palo Verde
El cocinero Ludwig Amiable y el diseñador Andrés Bluth reivindican una «cocina esencial, primitiva y básica» basada en la parrilla. Un restaurante capaz de hacer magia con tan solo un pimiento a la brasa o con la morcilla de pato. Aquí no te contamos los trucos, sino los números que hacen en Palo Verde (Còrsega, 232).
La morcilla de pato del restaurante Palo Verde, en Barcelona. / ÀNGEL GARCÍA
Gala
Uno de los restaurantes de moda en Barcelona. Su carta es mediterránea, de mercado, pero con un apartado para el 'sushi' para gustar a todo tipo de público. Y muy larga. Tanta oferta supone un riesgo en cocina, pero aquí resuelven cada propuesta con solvencia: la suculenta croqueta de fricandó, el buen arroz meloso con gambas, el impresionante 'nigiri' de salmón flambeado y con un toque cítrico, la lubina con verduritas.. Mención aparte merece la sensacional tortilla abierta de alcachofa y trufa negra, plato estrella de la casa. Si quieres saber más, aquí tienes toda la información sobre Gala.
Lubina con verduritas. /
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