Así es Élkar, el restaurante más alto de España, a 160 metros de altura

Élkar, que significa 'juntos' en euskera y que acaba de abrir sus puertas en Madrid, se ha convertido en el restaurante más alto de España, ya que se encuentra a 160 metros de altura (está en la planta 33ª de la Torre Emperador Castellana de la capital española).

En concreto, este nuevo restaurante es el nuevo proyecto de alta gastronomía de Aramark España en Madrid, cuya propuesta gastronómica nace de la unión de los chefs Sergio Ortiz de Zárate, estrella Michelin y especialista en productos del mar, y Beñat Ormaetxea, Premio Nacional de Jóvenes chefs y especialista en caza, que fusionan sus dos cocinas.

Acceso a través de la cava de vinos

La propuesta del nuevo restaurante, en el que se disfruta del 'skyline' madrileño, cuenta con una bienvenida única, ya que los comensales acceden al restaurante a través de una cava de vinos.

Se trata de una experiencia de cata y maridaje híbrida, de forma física y 'online', con más de 300 referencias, donde cada bodega y productor puede explicar a los comensales las virtudes de sus vinos y de su producto. El espacio y la experiencia gourmet se completa con cinco salones privados en los que disfrutar de la intimidad más exclusiva.

El consejero delegado de Aramark, Jaime Thiebaut, ha calificado Élkar como "una diversificación de los servicios hacia la restauración 'premium', de la mano de Emperador Properties". "Una relación de 'partnership' en la que Torre Emperador Castellana abre su espacio a un público selecto con una oferta gastronómica de altura, liderada con dos grandes talentos", ha subrayado.