Lista suculenta

7 restaurantes italianos con buen gusto

  • La gastronomía transalpina tiene muy buenos representantes en Barcelona. Estos siete son una garantía para decir 'mamma mia!' al acabar cada plato

Emanuele de Angelis enseña a preparar espaguetis con almejas. / ALBERT BERTRAN

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Cata Mayor

¿A quién no le gusta la gastronomía italiana? Que levante la mano. Los demás, que tomen nota de esta lista de buenos restaurantes italianos en Barcelona. Acabarán cada plato gritando 'mamma mia!'.

1. Il Birrino

Emanuele de Angelis combina la pasta recién hecha (en una micrococina) con la cerveza artesana. Porque la cocina de es diminuta (¿dos metros cuadrados, o algo menos?), así que De Angelis emplea la barra como extensión. Aquí tienes toda la información de Il Birrino.


2. Galú

El 'risotto' a partir de un 'arancini' de Niko Scimone.

/ RICARD FADRIQUE

Galú es la suma del nombre de Gala y Lucía, las hijas de Niko Scimone, el chef y propietario del restaurante. Allí elabora las pastas (espagueti, 'fettuccine', lasaña, 'pappardelle'), algo cada vez más raro entre los hosteleros, que prefieren la comodidad de las industriales (él solo compra las 'sin gluten'). También es capaz de improvisar un plato, como hizo con Pau Arenós en su visita a Galú.


3. Benzina

Los espaguetis con aguacate del restaurante Benzina.

/ JORDI COTRINA

Benzina (pasaje de Calders, 6) tiene unos espaguetis a la carbonara excepcionales. Los probamos en este local luminoso y tranquilo, ubicado en una calle peatonal de Sant Antoni. Allí sirven gastronomía italiana que a menudo incorporan "cosas nuevas", como explica Badr Bennis, responsable del restaurante. Buen ejemplo de ello son los 'linguine aglio, olio' y 'peperoncino', bogavante, aguacate y aceite de cardamomo. Puedes leer aquí la crónica de la visita de Arenós a Benzina.


4. Le Cucine Mandarosso

Andrea, Ketty y Pietro Leonetti, en la primera sala de Le Cucine Mandarosso.

/ JOAN CORTADELLAS

Dejó escrito Arenós que Le Cucine Mandarosso es "recomendable para los que quieran cocina italiana familiar" y que tienen que huir de allí los de "cualquier pasta es buena". Si quieres saber más de Le Cucine Mandarosso, clica aquí.


5. Colella

Roberto Colella, en la cocina a la vista de su restaurante.

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Hay vida más allá de la pasta, y este restaurante del Eixample huye de los estereotipos asociados a la cocina italiana con platos del sur tradicionales. Si quieres conocer qué platos borda el chef Roberto Colella, aquí podrás leer la crónica de Ferran Imedio sobre su restaurante, Colella.


6. Xemei

Stefano y Max Colombo, al ataque de un os espaguetis al 'nero di seppia'.

/ AUGUST BLÁZQUEZ

Ir a Xemei es celebrar, es sentarse en la terraza, es sentir la brisa en el cogote, es saludar estentóreamente a Stefano y Max, es sentirse parte de una película italiana con gritos y palmadas en la espalda. ¿Y qué puedes comer en Xemei? Lo descubrirás si clicas aquí.


7. Bacaro

Maurizio de Vei, el cocinero Marco Filipponi, Pablo Rodríguez y Alfredo Rodolfi con los productos que sirven en Bacaro.

/ FERRAN NADEU

Si preguntas a Alfredo Rodolfi, uno de los dueños de Bacaro, qué distingue su oferta de otras, te contestará así: "Trato informal, sin máscaras. Género fresco. Preparaciones a diario".

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Más información sobre Bacaro, aquí.