Hasta septiembre

Cenas con 'girl power' en la terraza del Hotel W

  • Carlota Claver (La Gormanda), Laura Veraguas (exjefa de cocina de Iradier y ahora asesora,) y la chef de las flores Iolanda Bustos se unen a Carlotta Delicato en la cocina del Hotel W para servir las cenas bimensuales The Bonfire

Las cocineras Carlota Claver, Laura Veraguas y Iolanda Bustos, autoras de las cenas The Bonfire en el Hotel W.

Las cocineras Carlota Claver, Laura Veraguas y Iolanda Bustos, autoras de las cenas The Bonfire en el Hotel W.

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Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

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A pesar de lo mucho que se ha avanzado en materia de igualdad de género, queda mucho por hacer. En el mundo de la cocina, por ejemplo, no es una excepción, y eso que hay muchas féminas dirigiendo grandes restaurantes. Lo demuestra que sea noticia que tres mujeres se pongan al frente de los fogones para un ciclo de cenas que se celebra en la terraza Wet Deck del Hotel W (plaza de la Rosa dels Vents, 1). Las 'cracks' son Carlota Claver (La Gormanda), Laura Veraguas (exjefa de cocina de Iradier y ahora asesora, formadora y cocinera), que ya llevaron a cabo 'Gormandas invitadas', una iniciativa similar en 2019, y la chef de las flores Iolanda Bustos (ex La Calèndula) que se turnan en la cocina para The Bonfire, ágapes bajo la luz de la luna que se celebrarán quincenalmente.

Bravo por el hotel, que tiene como cocinera titular a la portentosa Carlotta Delicato, que deslumbra con su trabajo en las brasas del restaurante Fire. También ella participa en la iniciativa aportando platos a cada menú de las chefs invitadas. La primera 'guest star' es Laura Veraguas, que lidera el proyecto gastronómico 'Ver Aguas', que mira hacia el mundo vegetal para transformarlo en alimento social. Será el 23 de junio y el 8 de julio. Le sucederá Iolanda Bustos, asesora, formadora, divulgadora y cocinera en casas y jardines particulares, los días 22 de julio y 5 de agosto, y acabará Carlota Claver los días 19 de agosto y 2 de septiembre.

Gazpacho braseado

Frente a la piscina y el mar desfilarán platos como el gazpacho braseado de Veraguas, la ensalada de hierbas y flores con puerro crujiente, queso azul, nueces y vinagreta de ratafía de Bustos, el arroz de galeras, espárragos verdes y butifarra negra de Claver y la lubina a la sala flambeada de Delicato. Festival.

Arroz de galeras, espárragos verdes y butifarra negra de Las cocineras Carlota Claver, una de las cocineras que participan en las cenas The Bonfire en el Hotel W.

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A la convincente propuesta gastronómica de The Bonfire, se suma el espectáculo añadido de unas magnéticas vistas sobre el litoral de Barcelona y de unas actuaciones en vivo (una cantante, 'show' de fuego y agua) que amenizan la velada.

El menú cuesta 65 euros con bebidas. Quien se quede con ganas de más, puede adquirir un paquete para dos personas que incluye noche de alojamiento, la cena The Bonfire, desayuno y aparcamiento a partir de 515 euros.