Valores seguros
5 buenos restaurantes que debes visitar antes de que acabe abril
Seleccionamos cinco establecimientos cuya oferta gastronómica merece la pena ser probada. ¡Buen provecho!
Adobo: huevo con sofrito / Ricard Cugat
Por qué confiar en El Periódico El mes de abril inicia su último tercio y hay varios restaurantes, sean nuevos o lleven un tiempo en el mapa gastro de Barcelona, que merecen la pena la visita antes de que llegue mayo.
¿Para qué dejar para mañana lo que puedes comer hoy (sobre todo si está delicioso)?
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Pau Arenós te cuenta cada semana los secretos mejor guardados para disfrutar del buen comer dentro y fuera de casa.
Esta es nuestra selección mensual de buenos restaurantes de la ciudad.
Adobo
Enrique Valentí inicia una nueva aventura gastronómica al frente de este restaurante. Sabe de amarguras y de laureles y de trabajar para otros (Casa Paloma, Chez Cocó, BarBas, Marea Alta/Baroz) y por segunda vez es dueño de su tiempo y talento. Y en este negocio lo hace con sofritos y cazuelas, tiempo y fuego bajo y un restaurante con (futuro) bar anexo, AdoBar. Puedes leer aquí la crónica de la visita de Pau Arenós a Adobo.
CactusCat Bar
Lasaña de Cactuscat Bar, elegido el mejor restaurante vegano del mundo. / Ferran Imedio
Este modesto establecimiento del Raval ha sido el más votado por los usuarios de la 'app' Happy Cow, referente planetario en restauración vegana. Su carta de platos caseros (atención a su lasaña) es de 10, con una relación calidad-precio imbatible. Pasa conocer por qué ha sido elegido el mejor restaurante vegano del mundo, aquí tienes el reportaje sobre CactusCat Bar.
Sensato
Ryuta Sato prepara un 'nigiri' en Sensato. / Álvaro Monge
Ryuta y Aya Sato han abierto una barra de ‘sushi’ en un mini comedor bajo una ‘volta’ catalana: sus 6 taburetes son los más deseados de Barcelona. "Entre dos y tres meses de antelación", cuentan. Uno de los restaurantes imprescindibles de 2021 según Pau Arenós, que visitó a los cocineros y que escribió aquí la crónica sobre Sensato.
Claris 118
El tartar de solomillo con 15 ingredientes de Claris 118. / Jordi Cotrina
Tras los años de Espai Kru, Ever Cubilla enciende fuegos junto a Laura Monedero en un local de dos plantas: a pie de calle, un restaurante de diario y, arriba, otro gastronómico que llamarán Étnik. Abajo presentan un potente menú de mediodía por 13 euros, y medios menús, a un precio económico con 8 primeros, 8 segundos y 7 postres. Aquí tienes más información sobre Claris 118.
Can Boneta
La paellita de gambas y calamares de Can Boneta. / Laura Guerrero
Joan Boneta, que antes de cocinero fue arquitecto, sigue la tradición de servir arroz un día de la semana, estrella de uno de los servicios de mediodía más valorados de Barcelona, un lujo posible ya que por 13 euros, Joan y su hermano Antoni ponen en la mesa tres entrantes, un plato principal, un postre, una copa y pan de la Fleca Balmes).
Resume de Pau Arenós: "Menú de mediodía de cinco estrellas, cinco puntas, cinco tenedores y pulgar levantado".
Más allá del menú de mediodía, los Boneta sorprenden con una calidad notable a precios amistosos. Toda la información sobre Can Boneta esta aquí.
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