¿Cuáles son los restaurantes favoritos de los españoles?

La Casona del Judío (Santander), del catalán Sergi Bastard, encabeza la clasificación de los 100 restaurantes favoritos de los españoles en 2020, un listado elaborado según las opiniones y reservas de los usuarios de ElTenedor. La Comunidad de Madrid, con 18 restaurantes dentro del ranking, es la región con más representación de España, seguida de Catalunya (14) y la Comunidad Valenciana, con 11.

La Casona del Judío es un restaurante ubicado en una antigua casa indiana del siglo XIX de Santander y regentado por Bastard, que ofrece una cocina que "mezcla originalidad y tradición a partes iguales, con una técnica asentada y utilizando productos locales cántabros como protagonistas de todas sus elaboraciones". Para Bastard, es "un verdadero orgullo" lograr este puesto, ya que es un reconocimiento que llega "de aquellos a quienes dedicamos nuestro día a día: los comensales" y en un año "tan duro para todos".

Cenador de Amós repite como segundo

El segundo mejor valorado por los usuarios de ElTenedor ha sido otro restaurante cántabro, Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), de Jesús Sánchez, el único tres estrellas Michelin de la región y que repite el puesto que ya consiguió en 2019, y le sigue El Portal del Echaurren, de Francis Paniego en Ezcaray (La Rioja).

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Completan los diez primeros puestos El Bohío (Illescas, Toledo), La Boscana (Bellvís, Lleida), Martín Berasategui (Lasarte, San Sebastián), Koy Shunka (Barcelona), Can Jubany (Calldetenes, Barcelona), Cocina Hermanos Torres (Barcelona) y Raíces (Talavera de la Reina, Toledo).

Para elaborar este listado se tienen en cuenta las notas que los clientes han puesto a los restaurantes, el volumen de opiniones generadas durante el año, las visitas a la ficha del restaurante en la plataforma y las reservas generadas.