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5 restaurantes nuevos que no hay que perderse

El panorama gastronómico de Barcelona sigue vivo gracias a establecimientos novedosos como estos

David López, Marc López y Javier San Vicente, en la entrada de la Taberna Noroeste.

David López, Marc López y Javier San Vicente, en la entrada de la Taberna Noroeste. / JORDI COTRINA

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Cata Mayor

Aunque no lo parezca, el panorama gastronómico de Barcelona sigue moviéndose. No tan intensamente como antes de la pandemia, está claro, pero hay muchos que han decidido hacer ruido. Y aquí están. Son estos cinco restaurantes que vale la pena descubrir este octubre.

Taberna Noroeste

No se puede debutar mejor de lo que lo ha hecho la Taberna Noroeste, con algunos platos que se te clavan en la cabeza como los órganos en el cuerpo de Mr Potato. Abrir y dejar un recuerdo duradero es algo que pocos logran; llevar a la mesa bocados con personalidad, una tarea improbable en la Barcelona de los Mil Cebiches. Javier San Vicente y David López consiguen... Clica aquí para saber más sobre Taberna Noroeste


Bodega Pasaje 1986

Xavi Alba, en uno de los comedores de la Bodega Pasaje 1986 / JORDI COTRINA

Tengo un debate interno –más cerca de la cabeza que del estómago– para elegir entre dos platos de la Bodega Pasaje 1986: la raya al 'all cremat' y el pollo tomatero churruscado a la brasa con una espléndida cebolla escalivada. El ave habla de una tendencia masiva: en Barcelona bate las alas la devoción por el pollo, variante a l’ast, seguramente porque la pieza mareada responde... Clica aquí para saber más sobre Bodega Pasaje 1986


Soluna

Teppei Nii y Diana Chen, en la barra del restaurante Soluna / JORDI COTRINA

Abrir un restaurante y disponer de inmediato de un plato emblemático y singular es más difícil que echar el lazo a un turista extranjero en Barcelona. Teppei Nii lo ha logrado con la pizza japonesa de 'kokotxas' de bacalao en el restaurante Soluna, que comenzaba a brillar cuando cayó la guillotina de... Clica aquí para saber más sobre Soluna


Nomad Road

Francesc Gimeno, con un bocadillo vietnamita en Nomad Road / JORDI COTRINA

Habría pasado cien veces por delante sin entrar, sin sentirme atraído: los hules azules, los taburetes de plástico, la nevera baqueteada, los farolillos de papel, el gato de la fortuna con el brazo en movimiento perpetuo, congelado en la ambigüedad del que saluda o del que se despide. Y, sin embargo, qué bien he comido en Nomad Road, el nuevo negocio de Francesc Gimeno Manduley, 'Mandu', pegado a su taberna, Sant Antoni Gloriós. Nomad Road es hijo del Covid: este restaurante no existiría sin la pandemia. Porque... Clica aquí para saber más sobre Nomad Road


Cresta Colorada

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Uno los pollos a l’ast de Cresta Colorada / nicola parisi

La gastronomía mexicana va conquistando Barcelona en sus mil y una variantes. Y a un ritmo más acelerado que cualquier ranchera en versión makina. Cresta Colorada (Còrsega, 244) trae una muy popular en aquel país: la 'rostisseria'. Este nuevo restaurante enseña cómo comen allí el pollo asado. No hay una receta única porque cambia según la zona, así que en este local lo adoban con ingredientes de aquel país; en este caso con... Clica aquí para saber más sobre Cresta Colorada