'Buon appetito'!
Cómo hacer que tu bikini sepa a pizza
Esta receta aparece en el libro 'Bikinis creativos', del creador de La Bikineria, Joan Gurguí
Bikini: el bocadillo con identidad barcelonesa que nació en una sala de baile
Así se hace el bikini de lomo ibérico y queso comté de Rafa Peña (Gresca)
Bikini pizza, receta que aparece en 'Bikinis creativos' (Libros Cúpula), del creador de La Bikineria, Joan Gurguí. / Àlex Froloff / Jordi Domènech
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Si hay un sándwich que ha trascendido su lugar de origen y se ha convertido en un fenómeno global, ese es el bikini. Nacido en la mítica discoteca Bikini de Barcelona -de ahí su nombre-, este bocadillo caliente de jamón y queso derretido se ha convertido en una institución gastronómica. Ahora, Joan Gurguí fundador y chef de La Bikineria, uno de los primeros establecimientos dedicados a este bocado, nos descubre descubrir cómo preparar el piezas distintas, divertidas, originales. Lo hace en 'Bikinis creativos' (Libros Cúpula), con más de 60 versiones de este clásico sándwich.
Como este que recuerda a una pizza porque lleva todos los clásicos del icono gastronómico italiano. 'Buon appetito'!
Ingredientes
- 60 g de mozzarella
- 3 trozos de tomate seco
- Champiñones laminados
- Orégano al gusto
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- 2 rebanadas de pan de molde
Elaboración
- Saltea ligeramente los champiñones con aceite de oliva y resérvalos.
- Monta el bikini con la mitad de la 'mozzarella', el tomate seco, un poco de orégano, los champiñones y el resto del queso.
- Plancha el bikini con un dado de mantequilla por cada lado.
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