7 recetas para vivir a tope la Semana Santa

Potaje de vigilia

Si entre tus familiares y allegados soléis aprovechar estas fechas para sacar el repertorio culinario típico de estas fechas, hay ciertas cosas que no pueden faltar en tu mesa, como el potaje de vigilia. Este guiso combina las legumbres con el bacalao, prescindiendo por completo de la carne y permitiendo así cumplir los preceptos religiosos tradicionalmente asociados a estas fechas. Si no sabes cómo prepararlo, aquí te damos la <strong>receta del potaje de vigilia</strong>.

Cordero pascual al horno

El cordero al horno es uno de esos platos dignos de presentarse en la mesa en cualquier día que se precie. En Navidad o Semana Santa puede ser el reclamo perfecto para comidas familiares. Con una pierna de cordero y muy pocos ingredientes se puede lograr el asado perfecto. Apunta la <strong>receta de cordero pascual al horno</strong>.

Panecillos dulces

Rosquillas, torrijas, huesos de santo... las recetas para celebrar la Semana Santa en España son diversas, aunque hay algunas que son un poco más desconocidas. Los panecillos dulces, muy típicos en zonas de Jaén y Castilla-La Mancha, son todo un manjar de pueblos como los de la Sierra de Segura. Y no es para menos. Para desayunar o merendar, este dulce típico hará las delicias de toda la familia estas vacaciones. Aquí va la <strong>receta de los panecillos dulces</strong>.

Rollos fritos de la abuela

Aunque tienen su origen en Andalucía, lo cierto es que la receta de las rosquillas o rollos fritos de Semana Santa está en posesión de los abuelos de casi cualquier hogar español. Como tantos de los dulces de la zona, sus raíces se encuentran en el imperio árabe. Aunque la manera tradicional de hacerlas es friendo la masa en abundante aceite, también existe la opción de hacerlas al horno para que pierdan un poco de su potencial calórico. Si bien es verdad que cada maestrillo tiene su librillo, aquí dejamos los ingredientes y el paso a paso de la <strong>receta tradicional de los rollos fritos de la abuela</strong>.

Torrijas de 'brioche' del chef Rafuel

El veterano y popular 'influencer', con 700.000 seguidores en Instagram (@rafuel55), es colaborador de 'Cata Mayor', y nos deleita cada 15 días con un plato sencillo y sabroso. Hace unos días, nos dio esta <strong>receta de torrijas de 'brioche'</strong>. Sublime.

Torrijas tradicionales

Sin torrijas no hay Semana Santa. Este tradicional postre de Pascua debería estar en toda casa que se precie en estos días. Y aunque en los últimos tiempos la receta tradicional ha ido sufriendo variaciones, lo cierto es que la mejor guía es la de abuelas y madres de toda la vida. Así, para que no te falten las torrijas estas vacaciones, te proponemos una <strong>receta fácil y sencilla de torrijas</strong> para que te salgan perfectas.

Leche frita

Este postre es uno de los más tradicionales de la época de Semana Santa y muy típico del norte de España. Junto a las torrijas y las rosquillas, no hay cocinillas que se precie que no realice esta receta para endulzar a sus comensales. Esta es la <strong>receta de la leche frita</strong>.