¿Cómo hacer garbanzos con bacalao? Esta es la receta de la abuela definitiva

Los garbanzos con bacalao son un plato de cuchara muy típico de la época de Cuaresma aunque muchas personas lo degustan durante todo el año, ya que se trata de un guiso delicioso y muy fácil de preparar.

Además, el bacalao tiene numerosos beneficios para nuestra salud, ya que se trata de un pescado muy bajo en grasas y con un alto contenido en proteínas y calcio. Por eso hoy te mostramos la receta de la abuela de garbanzos con bacalao, un guiso muy natural y sano que te resultará muy fácil de elaborar.

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Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 250 g de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate (rallado)
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1 cucharada pequeña de harina
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos cocidos

Elaboración

1. Preparar el sofrito: pelar los ajos y la cebolla y picarlos bien, y cocinarlos en una olla con aceite de oliva a fuego suave hasta que empiecen a dorarse.
2. En ese momento, incorporar la harina, el pimentón dulce, el tomate rallado y los cominos y dejarlos cocinar durante unos cinco minutos aproximadamente.
3. Incorporarer al sofrito los garbanzos cocidos y el bacalao desmenuzado y remover bien.
4. Cubrir con agua y cocinar todo a fuego medio durante más o menos 20 minutos.

Presentación

1. Para servir el plato a cada comensal adornar el guiso de garbanzos y bacalao con un huevo duro.