Cómo hacer crepes de forma rápida y sencilla

Si vas a Google y pones "cómo hacer", una de las primeras sugerencias que te hace el buscador más famoso de internet es "crepes". Y es que las crepes o tortitas son uno de los desayunos más apetecibles que hay. De origen francés, es un plato que se puede hacer dulce o salado, y su elaboración es relativamente fácil.

Para que sorprendas a los tuyos con un desayuno, postre o merienda diferente, te enseñamos cómo hacer crepes de una manera rápida y sencilla. Además, para que puedas innovar te proponemos tres opciones de relleno que harán las delicias tanto de los mayores como de los pequeños de la casa.

Cómo hacer crepes o tortitas

Ingredientes para 2 personas (8 unidades):

• 250 gramos de harina
• 4 huevos
• Medio litro de leche, mejor entera
• 50 gramos de mantequilla
• 10 gramos de azúcar
• Un pellizco de sal

Elaboración:

1. Se pone la harina en una fuente (los 250 gramos) y se le añade poco a poco la leche, los huevos, el azúcar y la sal.
2. Se bate todo con unas varillas hasta que quede una masa fina, no espesa.
3. Se deja reposar la mezcla unos cinco minutos.
4. A continuación, se coge una sartén de tamaño opcional, en función de qué diámetro se quiere que tenga la crepe, y se unta con mantequilla.
5. Se pone a fuego medio para que se caliente. Con un cazo sopero se echa el líquido en la sartén, repartiendo bien la masa para que ocupe toda la base. En función del grosor que se quiera, se pondrá más o menos líquido.
6. A fuego suave se deja que se dore durante un minuto y con la ayuda de una espumadera o espátula se le da la vuelta para dorar la otra cara. Con cada crepe se debe engrasar la sartén, para evitar que se pegue.

Propuestas de rellenos para tus crepes

De fresas y queso cottage

De manzana con canela

De pollo y champiñones