LA RECETA DE MI VIDA
Receta de alitas de pollo a la Mackenzie
"Este es el plato que más le gusta a mi hija, que se llama Mackenzie", explica Shaw Prescott, chef del restaurante Oh Bo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
-12 alitas de pollo
-3 huevos batidos
-2 tazas de café expreso
-50 g de harina de trigo
-5 cucharadas de kétchup
-1 cucharada de salsa de ostras
-1 cucharada de salsa teriyaki
-1 cucharada de salsa sweet chili
-1 cucharada de salsa de soja dulce
-1 diente de ajo picado fino
-1/2 cebolla tierna picada
-1 cucharadita de jengibre fresco y picado
-Sal
-Pimienta
-Aceite de girasol
PREPARACIÓN
1. Enharinar las alitas y ponerlas en el huevo, y volver a enharinarlas con sal y pimienta.
2. Freírlas en aceite de girasol hasta que estén doradas. Reservar.
3. En una sartén grande, dorar el ajo, la cebolla y el jengibre.
4. Añadir el resto de los ingredientes y reducir durante un minuto.
5. Añadir las alitas a la salsa resultante y dejar reducir un poco más.
6. Servir con arroz blanco.
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