El restaurante Kresala, Alfred Romagosa y Formatges Muntanyola, premios Cata Mayor 2024

'Cata Mayor', el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica, ha entregado este lunes sus premios gastronómicos en una multitudinaria gala celebrada en la sala Tete Montoliu del Auditori. Han subido al escenario los responsables de Kresala, el mejor restaurante abierto en 2024 en Barcelona según los votos de los lectores, Alfred Romagosa, distinguido como Leyenda Gastronómica, y los representantes de Formatges Muntanyola, elegida Mejor Empresa Artesana. La ceremonia, a la que han asistido más de 300 invitados, ha sido conducida por el actor -y colaborador de este diario- Carles Sans.

Si el premio al mejor restaurante abierto en 2024 se ha entregado a criterio de los lectores, los otros dos se han otorgado tras la deliberación del jurado formado por el cronista gastronómico y responsable de 'Cata Mayor', Pau Arenós; Toni Massanés, director de la Fundació Alícia; los cocineros Carles Gaig (Petit Comitè), Martina Puigvert (Les Cols) y Carlota Claver (La Gormanda), y el empresario Enric Rebordosa, propietario de Grup Confiteria (Betlem, Cafè del Centre, La Confiteria, Bar Muy Buenas, El Maravillas, Paradiso, Dr. Stravinsky...).

Dos cócteles llamados Cata Mayor

Una gala entretenida cuyo colofón ha sido el 'show cooking' de dos cócteles, uno con alcohol y otro sin, llamados Cata Mayor, y un picoteo en el que no ha faltado de nada gracias a estas dos firmas (esos combinados han volado), y a Vermood ('vermujito'), Baluard (pan), Frit Ravich (patatas fritas, 'snacks' y frutos secos), La Jabugueña (jamones, paletas y embutidos), Catànies Cudié (bombones)...

La Leyenda Gastronómica ha sido para Alfred Romagosa, "una referencia del servicio de sala, un camarero superdotado con la obligada discreción del oficio", según el jurado. Trabajó en el Hotel Ritz de Londres, donde preparaba el gintónic a la Reina Madre, en Can Fabes y Jean Luc Figueras, y se unió al añorado Fermí Puig en Drolma (1999-2011), Petit Comitè y Fermí Puig.

"Un 90% de posibilidades de que abra Fonda Puig"

Tras recibir el premio de manos de Carme Ruscalleda, elegida Leyenda Gastronómica el año pasado, y Mireia Torres (directora de innovación y conocimiento de Familia Torres), Romagosa ha valorado la distinción porque sirve para "crear referentes" en su ámbito, ha tenido un emocionante recuerdo para Puig repasando tu trayectoria juntos y ha avanzado que existe "un 90% de posibilidades" de que abra Fonda Puig en breve.

Muntanyola, "un proyecto con alma"

Muntanyola, cuyos quesos de cabra, de búfala, de vaca y de oveja ganan premios internacionales, se ha llevado el galardón que le distingue como Mejor Empresa Artesana. Por su éxito empresarial y por su función social, porque pertenece a la fundación Ampans, que da empleo a 3.500 personas con discapacidades.

Aitor Moll, CEO de Prensa Ibérica, y Víctor Herrero, gestor de comunicación, relaciones externas y sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, han entregado el premio a Anna Prado (Formatges Muntanyola) y Toni Espinal (Ampans), a quienes han acompañado los empleados Sara Montoro, Gerard Ribelles, Joan Sanchez y Eloi Rihuete. Prado ha explicado que "es más que una quesería, es un proyecto con alma" con el que crean "oportunidades laborales dignas e inclusivas para personas con discapacidad". Rihuete ha señalado que le han dado "una familia de compañeros que se esfuerzan por hacer cada día mejores quesos".

Kresala, "homenaje al mar"

Y el mejor restaurante abierto en 2024 en Barcelona ha sido Kresala. El establecimento de Mikel e Iñaki López de Viñaspre, de Sagardi, y Gregorio Tolosa, de Bidea 2 (Cizur Menor, Navarra), asa grandes pescados salvajes con unos fuegos de 5,20 metros y 5 estaciones independientes en el Balcón Gastronómico.

Màxim López, gerente de Comerç, Restauració, Alimentació i Mercats de Barcelona, y Arenós han entregado el galardón. Iñaki López de Viñaspre, vasco, ha recordado que el restaurante es un homenaje al mar que tanto ha marcado su tierra natal desde tiempos inmemoriales y ha aplaudido "el extraordinario momento de la gastronomía en Catalunya".

Cocineros con estrellas Michelin

Ha sido una fiesta gastronómica, y por eso han acudido chefs tan relevantes como los triestrellados Joan Roca (El Celler de Can Roca), Eduard Xatruch (Disfrutar) y Paolo Casagrande (Lasarte), y 'chefs Michelin', como Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols, dos estrellas), Albert Adrià (Enigma), Nandu Jubany (Can Jubany), Oriol Ivern (Hisop), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia)...

Nombres clásicos y algún otro con madera de clásico como Carlota Claver (La Gormanda), e iconos de los fogones como Ferran Adrià También han asistido representantes de la política, la empresa y la cultura, y suscriptores de EL PERIÓDICO.

Y como grandes anfitriones, Aitor Moll (consejero delegado de Prensa Ibérica), Susana Moll (consejera de Prensa Ibérica), Sergi Guillot (director general de Prensa Ibérica) y Fèlix Noguera (director general de Prensa Ibérica Catalunya) y Albert Sáez (director de EL PERIÓDICO), que ha agradecido el apoyo de suscriptores, patrocinadores y la editora del diario, y el trabajo de Pau Arenós al frente de 'Cata Mayor' -y en esta gala también anfitrión-, con cuyo trabajo estos premios se han convertido en unos de los más codiciados de la gastronomía.