Estas son las 50 mejores pastelerías de Catalunya de 2025

La octava edición de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha distinguido las 50 mejores pastelerías de Catalunya de 2025 con la Fava de Cacau. Además, se han entregado premios a la pastelería más innovadora, la de mayor valor artístico y la que elabora el producto más singular.

Escribà (Barcelona), fundada en 1906 por Mateu Serra y hoy dirigida por Christian Escribà (cuarta generación de la familia), ha ganado el premio a la pastelería más innovadora.

Targarona (Igualada) ha sido distinguida con el premio a la pastelería de mayor valor histórico: creada en 1929, mantiene el sello estético de los años del Noucentisme y sobresale por los productos tradicionales como las cocas de nata y fruta, los brazos de gitano y las saras, y por las propuestas innovadoras del maestro Josep Maria Guasch Targarona.

Y Sans (La Bisbal d'Empordà) se ha llevado el galardón por haber elaborado el producto más singular: el 'bisbalenc', un pastel de cuatro texturas creado en los años 30 del siglo pasado y elaborado a partir de una masa de hojaldre, cabello de ángel, piñones y azúcar.

La entrega de los Premios Fava de Cacau, que ha decidido un jurado coordinado por el especialista Marc Balaguer e integrado por profesionales de reconocido prestigio que no disponen de pastelería en propiedad, ha sido uno de los actos centrales de la Mostra Internacional de Pastisseria de 2025, que se ha celebrado hasta el domingo en Sant Vicenç dels Horts con un programa que ha reunido a varias figuras internacionales del mundo dulce que han protagonizado una intensa jornada de demostraciones.

Fava d'Or

También se han distinguido con la Fava d'Or las mejores pastelerías de cada uno de los siete ámbitos territoriales de Catalunya. Los ganadores han sido: L'Atelier, de Barcelona (Barcelona y comarcas); Targarona, de Igualada (Penedès y Garraf [sic]); El Carme, de Vic (Catalunya central); Tornés, de Girona (comarcas de Girona); Cal Jan, de Torredembarra (Camp de Tarragona y Terres de l'Ebre); Tugues, de Lleida (Ponent) y Gil, de Llívia (Pirineos).

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Las 50 mejores pastelerías de Catalunya de 2025

Los 50 establecimientos reciben la misma distinción y valoración. Esta lista que verás a continuación solo responde a un orden alfabético dentro de las diferentes áreas geográficas.

1. L'Atelier (Barcelona)
2. Baixas (Barcelona)
3. Bubó (Barcelona)
4. Carrió (Barcelona)
5. Escribà (Barcelona)
6. Faixat (Barcelona)
7. Grau (Martorell)
8. Hofmann (Barcelona)
9. La Xicra (Terrassa)
10. Madeleine by Ferrières (Barcelona)
11. Maurici Cot (Llinars del Vallès)
12. Morreig (Barcelona)
13. Takashi Ochiai (Barcelona)
14. Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
15. Pessic (La Garriga)
16. Rodellas (Sant Celoni)
17. Sant Croi (Barcelona)
18. Mateu Closa (Arenys de Munt)
19. Uñó (Mataró)
20. Bahía (L’Ampolla)
21. Cal Jan (Torredembarra)
22. Dolços Alemany 1912 (Amposta)
23. Larrosa (Flix)
24. Confiteria Padreny (Reus)
25. Peralta Pastissers (Tortosa)
26. Xocosave (Riudoms)
27. Carme (Lleida)
28. FA (Lleida)
29. Sucrerie (Alpicat)
30. Tugues (Lleida)
31. Vilà (Tàrrega)
32. El Bruguer (Vic)
33. Atzavara (Tona)
34. El Carme (Vic)
35. El Cigne (Manresa)
36. Pessics (Artés)
37. El Xocolater de Taradell (Taradell)
38. Sans (La Bisbal d'Empordà)
39. Ferrer Xocolata (Olot)
40. Gou (Palafrugell)
41. La menuda (Banyoles)
42. Praliné Girona (Girona)
43. La Postreria (Roses)
44. LaSal (Banyoles)
45. Tornés (Girona)
46. Gil (Llívia)
47. L'Obrador (El Vendrell)
48. Targarona (Igualada)
49. Rossana (Calafell)
50. Fleca Parés (Vilafranca)