Para todos los gustos y bolsillos

Passeig de Gourmets: el paseo de Gràcia es la avenida del sabor

El festival gastronómico propone, del 9 al 19 de marzo, bocadillos de autor, platillos, menús, cenas temáticas y talleres

La novedad de esta edición de Passeig de Gourmets 2023 son estos seis bocadillos de autor.

La novedad de esta edición de Passeig de Gourmets 2023 son estos seis bocadillos de autor.

Ferran Imedio

Ferran Imedio

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El paseo de Gràcia se vuelve a vestir de gastronomía. Te lo diremos de manera menos pomposa y más imperativa: vístete de gastrónom@ y, si resulta necesario, ponte el babero porque es probable que te haga falta. Al menos viendo la oferta que han preparado para el festival Passeig de Gourmets la veintena larga de restaurantes de la avenida y sus aledaños, que suman siete estrellas Michelin. Se monta del 9 al 19 de marzo, así que no te despistes porque el tiempo vuela.

La sexta edición de esta cita ha llegado con una apetitosa novedad: los bocadillos de autor. Se pueden probar seis.

El de ostras crujientes y chicharrón confitado con mayonesa de 'sriracha' (lo sirven en Somni, en el Hotel The One Barcelona); el Bokata Martintxo by Martín Berasategui de Verbena Terrace (Hotel Monument), elaborado con filete de vaca gallega y crema de sardineta, con patatas rústicas con mayonesa de mostaza y lima; el 'brioche' de ternera marinada en 'ponzu', mayonesa 'umami' y cebolla japonesa (Solomillo); el bikini trufado con jamón ibérico y queso brie (Hotel Alma Barcelona); el 'soft shell crab roll' con salsa 'thai' de tamarindo, papaya y cebolla adobada (La Terraza del Claris, en el Hotel Claris) y el de butifarra de Calaf ahumada con queso Puigpedrós y escalivada (Lomo Bajo). Cuestan a partir de 9 €, siempre se sirven con una bebida.

Este nuevo formato se incorpora a las actividades ya conocidas de otros años, como la ruta de platillos por 10 € con bebida, los menús gourmet por 55 € (con una bebida) o 70 € (con maridaje de cavas), las cenas temáticas (inspiradas en la música de los 80, en la trufa, en las cenas de Gala, mujer de Dalí...) y los talleres para aprender a elaborar un 'steak tartar' o para conocer los sakes.