¡No te lo pierdas! Estos son los mejores planes de la agenda gastronómica de febrero

Febrero es un mes de frío que quizá no invita a salir mucho de casa. Pero no por ello deja de haber actividades con las que pasarlo bien. Y el mundo de la gastronomía no es una excepción. Aquí lo puedes comprobar, ya que te proponemos estas cinco citas que te dejarán un gran sabor de boca.

Algo fácil de conseguir cuando estamos hablando de trufa negra, galeras y vinos. ¡Apúntalo en la agenda!

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Festival Llum BCN (del 3 al 5, Barcelona)

El festival Llum BCN, una de las citas más importantes del calendario cultural de Barcelona que da a conocer las novedades del arte contemporáneo, el diseño lumínico y audiovisual, la arquitectura y la tecnología de la iluminación,  tiene una parte gastronómica de lo más interesante. Corre a cargo de Van Van Food en Sancho de Ávila, 125 y en Almogàvers, 201⁣, con la cocina peruana de Warike, la 'porchetta' italiana de Deligotessen, la carne a la brasa de Funky Sumo, las 'burgers' de Q- Street, el 'street food' asiático de Yon Wang, las pizzas a la leña de Una Pizza, los fránkfurts de especialidad de Indifood, los 'kebabs' veganos de Good Shit Vegan y las crepes de Crepe and Roll.

Trufforum (del 3 al 6 de febrero, Vic)

La fiesta de la trufa que es Trufforum se traslada en esta edición al recinto ferial El Sucre de Vic, en un espacio más amplio. Este cambio permitirá disfrutar de un espacio abierto y diáfano, con el tradicional mercado de trufa fresca y productos artesanos trufados y también con numerosas actividades alrededor del preciado hongo.

El visitante podrá descubrir todos los secretos de este producto a través de las actividades gastronómicas del Aula de la Trufa y de las demostraciones culinarias en La cuina de la tòfona (en ambos casos podrán siempre habrá catas). También se ampliarán las actividades para niños y el 'Espai tòfona i ciència' tendrá un programa específico.

No faltarán el habitual campeonato de Catalunya de perros 'tofonaires' ni las actividades para profesionales como el Congreso Internacional de la Trufa y la Academia de la Trufa, una matinal actividades formativas para estudiantes de hostelería. Y habrá premios y reconocimientos como el Embajador de la Trufa o la Trufa de Oro.

Barcelona Wine Week (del 6 al 8 de febrero, Barcelona)

En la tercera edición de la BWW participarán 828 bodegas y la mayor parte de las denominaciones de origen y consejos reguladores españoles, lo supone la principal plataforma comercial y de promoción del vino de calidad de nuestro país. Este año, el encuentro se celebra en el recinto ferial de Montjuïc bajo el lema 'España, mosaico singular de suelos', con el propósito de poner en valor la gran riqueza de suelos vitivinícolas y vinos de todo el país. Participarán, en ponencias y coloquios, destacadas figuras del panorama vitivinícola como los bodegueros René Barbier, Sara Pérez y Álvaro Palacios, el presidente de la DO Jerez, César Saldaña, o el catador para Robert Parker en España, Luis Gutiérrez, y no faltarán catas de todo tipo.

Jornadas gastronómicas de la galera (del 10 de febrero al 12 de marzo, Terres de l'Ebre)

Una cuarentena restaurantes de cuatro pueblos marineros de las Terres de l'Ebre (Alcanar, La Ràpita, L'Ampolla y L'Ametlla de Mar) proponen varios menús con un mismo protagonista, la galera, que estarán maridados con vinos de la DO Terra Alta. Habrá todo tipo de platos con este ingrediente, desde arroces hasta cremas, a la plancha o frito... Los menús costarán entre 30 y 50 euros.

Una buena manera de disfrutar de este crustáceo abundante en zonas cercanas a deltas donde las aguas son ricas en nutrientes, que es excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y que es bajo en calorías y de fácil digestión.

Cercant l'Escudellòmetro (11 de febrero, Barcelona)

La asociación de bares, restaurantes y tabernas DO Sants organiza, el 11 de febrero, una yincana en forma de 'correbar' en la que los concursantes, que deberán ir disfrazados, tendrán que visitar cuatro de los 18 establecimentos que participan, donde tomarán una consumición, y superar pruebas para resolver el llamado 'enigma del escudellómetro'. La jornada acabará con una butifarrada y unos premios al mejor disfraz, a los más entregados a la enología, al ritmo más trepidante y a la excelencia al compartir la prueba en las redes sociales.

Saló de Vins Naturals (12 y 13 de febrero, Barcelona)

Esta cita promovida por la Asociación de Productores de Vinos Naturales reúnirá a más de 60 viticultores con la intención de promover el vino natural y la importancia del trabajo vitivinícola en el mantenimiento y conservación del territorio. Como en las últimas ediciones, se desarrollará en la Nau Bostik del barrio de La Sagrera en Barcelona, un espacio cultural de referencia en la ciudad.

El domingo, día 12, de 10.00 a 18.00 horas, y el lunes, día 13, de 10.00 a 14.00. La entrada, que es válida para ambos días e incluye una pulsera de acceso, una copa para catar y un plano con la ubicación de cada elaborador, cuesta 12 € y se compra anticipadamente (no habrá taquilla) en www.entrapolis.com/entradas/salo-dels-vins-naturals-de-barcelona-2023.