10 caprichos 'gourmet' para disfrutar y regalar esta Navidad

Queso, vino, aceite y miel en una cesta de edición limitada

La finca albaceteña Dehesa de Los Llanos presenta su Gran Cesta de Navidad, un buen obsequio para familiares, amigos o regalos corporativos de empresa durante estas fechas. En su interior, el queso mediano Denominación de Origen Manchego Artesano Gran Reserva (apto para intolerantes a la lactosa, celíacos y alérgicos al huevo), va acompañado por una botella de vino Cima Mazacruz Tinto 2021, su aceite de oliva Virgen Extra Arbequina, esencia de lavanda y miel artesana, extraída por expertos apicultores de las colmenas situadas en sus campos. 

Tanto online como en su tienda física, la finca propone por 145 euros esta edición limitada de productos selectos directamente traídos de la Dehesa, ecológicos, de Km 0 y artesanales. Situada a 5 kilómetros de la ciudad de Albacete, la finca Dehesa de Los Llanoses conocida por la calidad de sus productos, entre los que destacan sus internacionalmente premiados quesos. En sus 10.000 hectáreas se producen todos los ingredientes necesarios para elaborar el Mejor Queso del Mundo, según el World Cheese Awards 2012; así como el mejor en la categoría Queso de Oveja de pasta dura (de entre 0 y 3 meses de maduración), título obtenido en el World Championship Cheese Contest 2020.

Para sublimar el sabor del queso o cualquier otra vianda está también el champán francés Grand Siècle nº25 (171 euros) o una buena copa de José Pariente Verdejo Cuvée Especial 75cl por 29 euros la botella.

Ibéricos que maridan con un excelente trago de vermut

Con la llegada de la Navidad, un picoteo 'gourmet' es la mejor forma de iniciar el reencuentro con familiares y amigos. La cesta de Carrasco Ibéricos ofrece un sabroso surtido de <strong>untuosos jamones y embutidos</strong> acompañados de un cremoso queso de cabra semicurado de Collados, premiado con el broche de Oro en los World Cheese Awards 2022.

Para seguir disfrutando de la gastronomía, una delicatesen del Cantábrico: filetes de anchoa en aceite de oliva de Conservas Mariuca, en su punto de sal y pescadas durante la costera de primavera. 

Todo ello para maridar con un vermut artesanal de Siderit, el primer vermut sin azúcares añadidos del mercado, galardonado con el Premio Alimentos de España a la Innovación 2017. Es un trago suave, pero con intensas notas amargas y balsámicas, y aromas a flores silvestres y hierbas especiadas.Todo se puede adquirir en la web de ibericos carrasco. El precio es a partir de los 40 euros.

Quesos de un rebaño que pasta junto a olivos y pistacheros

Además de su preciado aceite, Casas Hualdo presenta una novedosa propuesta de quesos de oveja, una familia de quesos ricos en matices procedentes de su quesería artesana. Con la misma filosofía con la que elaboran sus Aceites de Oliva Virgen Extra, en Casas de Hualdo buscan el regreso al origen de la mano del progreso tecnológico, para lograr productos únicos y excelentes.

Se llaman Pi (π en griego) -un queso de pasta semiblanda y corteza natural enmohecida- Lambda (ƛ) -de pasta semiblanda y corteza lavada- Mi (μ) –Queso Manchego D.O- y Sigma (∑), de pasta semicocida, estos dos últimos con un mínimo de siete meses de maduración.

Sus propiedades organolépticas singulares hacen guiños a la finca y a su particular ecosistema en el que conviven olivos y pistachos junto a cultivos herbáceos y abundantes pastos. Todos ellos elaborados con leche cruda recién ordeñada de sus propias ovejas de raza manchega cuyo rebaño crian en la finca, a orillas del río Tajo, desde hace casi dos décadas. Los cereales y la alfalfa sirven para la alimentación de las ovejas, cuyo estiércol es empleado como abono en el olivar y en otros cultivos. Precios y compra en la web quesosdehualdo.com.

El secreto de uno de los aceites mejores del mundo

Finca La Torre presenta para esta Navidad su Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Hojiblanca, fruto de la última cosecha, en formato mágnum. Es una botella con reminiscencias vinícolas de 1,5 litros en un estuche de madera natural y que, además, puede personalizarse con un nombre. Es una edición limitada de 200 botellas. 

De su porfolio de AOVES monovarietales –Hojiblanca, Arbequina, Picudo y Cornicabra–, Finca La Torre Hojiblanca es la estrella. Se trata de un oro líquido elaborado con aceitunas procedentes de olivos de entre 100 y 130 años, cultivados según prácticas de agricultura ecológica y biodinámica con el objetivo de obtener el AOVE más puro y de la mejor calidad posible. De los olivos centenarios de la finca y de otros más jóvenes sale este excelente producto repleto de beneficiosos polifenoles. A cucharadas, en ensaladas o con pan, el aceite de oliva virgen extra es el mejor aliado para la salud y la belleza, un producto natural típicamente español.

Esta edición especial, con un precio de 49,95 euros, se puede comprar en la tienda online de Finca La Torre —www.fincalatorre.com— o bien a través del teléfono de la almazara —952 111 619—.

El vino con alma y olor a tierra

Bodegas Cepa 21 se une a las celebraciones y presenta un estuche especial para estos días en los que no puede faltar el tintineo de las copas con la familia o los amigos.  

El estuche 'Soñando en Vino' está compuesto por Cepa 21 2019, Malabrigo 2018 e Hito 2020 y su precio es de 66,70. Se puede aquirir en la web de la bodega www.cepa21.com o en tiendas especializadas.

Cepa 21 fusiona la experiencia vitivinícola con una arquitectura moderna y vanguardista. Ubicada en el corazón de la Ribera del Duero —en Castrillo de Duero—, es una bodega enfocada a conquistar el corazón de las personas a través de vinos diferenciadores, que nacen de un entorno único en el que son claves la altitud y orientación de sus viñedos, así como la variedad de uva, la tempranillo, acompañadas de una crianza respetuosa.

El proyecto nace de la pasión, el legado y el saber hacer de José Moro, que busca elaborar vinos de una calidad excepcional y con una protagonista indiscutible, la variedad tempranillo. En sus palabras, "el vino es el gran catalizador de relaciones humanas". 

Un espumoso blanco envejecido en barrica

La bodega <strong>Familia Conesa-Pago Guijoso</strong>, ubicada en el Campo de Montiel (Albacete) y distinguida con la denominación de origen Vino de Pago –la máxima distinción en materia vinícola que otorga la legislación española y que solo poseen 20 bodegas–, completa su gama de espumosos con un reserva, tras el éxito alcanzado con sus Brut Nature y Brut Rosé.

De un color dorado vibrante y con una burbuja finísima, Brut Reserva A. Conesa 59 es un espumoso vegano y ecológico que destaca en nariz por su potencia; en boca resulta cremoso, con una acidez muy larga, que le aporta complejidad y redondez.

Los Brut llevan en su etiqueta la firma y la edad actual del dueño y presidente de las bodegas, Antonio Conesa, gran amante de champagnes y cavas, y es fruto de su pasión, su carácter visionario y su compromiso con la tradición.

El Brut Reserva A. Conesa 59 (D.O. Pago Guijoso), cosecha 2019 –calificada de muy buena–, está elaborado al 100 % con uva Chardonnay, siguiendo el método tradicional Blancs de Blancs. Este vino espumoso blanco cuenta con un envejecimiento en barrica de ocho meses y una permanencia en botella de 24 meses. Precio: 20 euros.

Un whisky meloso que llega de las Highlands escocesas

The Balvenie, la histórica destilería de whisky fundada en 1892 por William Grant y situada en Dufftown, en las Highlands escocesas, se presenta en España y comparte su exclusivo proceso de elaboración, completamente artesanal para celebrar la Navidad.  

Desde sus inicios ha conseguido un líquido excepcional preservando sus cinco artesanías únicas. Su elaboración comienza con una cosecha propia y la cebada se cultiva de la misma manera que hace 130 años. Le sigue una meticulosa tarea de malteado de cebada a mano, la única destilería de las Highlands que todavía mantiene esta artesana técnica. Tras una destilación en alambiques de cobre, cuya forma y tamaño son esenciales para el sabor característico de The Balvenie, envejece en barricas reconstruidas a mano cuya preparación y mantenimiento se realiza por un equipo de toneleros expertos de la casa.

The Balvenie Double Wood 12 es un whisky en plena madurez, resultado de una crianza de 12 años en barricas de whisky tradicionales y barricas de roble americano exbourbon que, posteriormente, se transfieren a barricas que anteriormente han contenido jerez durante nueve meses más. Suave y meloso, denota dulzura, picante y una capa delicadamente proporcionada de jerez difícilmente comparables; al tiempo que ofrece una larga y cálida persistencia en el paladar. Precio:56 euros.

Delicias de mazapán decoradas a mano

132 años acaba de cumplir Mazapanes Barroso, empresa dedicada a la fabricación artesanal del auténtico y genuino mazapán característico de la ciudad de Toledo, cuyos ingredientes principales son almendra marcona y azúcar, base y secreto de su sabor auténtico y su genuina esencia. Anguilas, Delicias, Lágrimas, Yemas de nuez, Mancheguitos, Pastas de piñón o de almendra, están entre las diferentes formas con las que Mazapanes Barroso elabora este producto hecho a mano, manteniendo celosamente una tradición de siglos.

Son laboriosas piezas de mazapán apreciadas por sus ricos decorados a mano, de maestras artesanas que plasman sus diseños y sus motivos de decoración en glassa real y su posterior guarnecido con frutas escarchadas.

Un producto exclusivo son sus conocidos 'Mancheguitos de Barroso', piezas de mazapán de calidad suprema, formadas por láminas de mazapán y yema intercaladas, decorados a mano uno a uno, con glassa real. Son especialistas también en el mazapán delicia, unas piezas delicadas y jugosas rellenas de yema, con forma de media luna, hechas a mano, pieza a pieza y recubiertas artesanalmente con pasta mazapán. Se pueden adquirir en su tienda online: www.mazapanesbarroso.com.

Dos nuevos sabores para el turrón de siempre

No hay Navidad sin turrón y Chocolates Trapa presenta dos nuevas referencias para estas fechas: un turrón de chocolate blanco crujiente con sabor limón y turrón de chocolate con leche con grageas de cacao, ambos sin gluten y sin aceite de palma.

Chocolates Trapa trata de conquistar todo tipo de paladares y para ello, la compañía todos los años ofrece novedades con las que endulzar cada momento y más especialmente la Navidad. Los amantes del turrón están de enhorabuena, ya que ahora presenta dos referencias únicas en el mercado. Los dos productos se presentan en un formato de 175 gramos y están elaborados con ingredientes de máxima calidad y exentos de gluten. 

A la venta por un precio de 2,35 € y 2,49 €, respectivamente, con estas dos nuevas propuestas de la gama de turrones, la compañía alcanza ya 11 referencias.  

Además, estos turrones se presentan en un moderno 'packaging' de cartón 100 % reciclable, en línea con la filosofía de la marca, sustentada en la innovación, el diseño y la conciencia social y medioambiental.

Una colección de cuchillos que deslumbran en el 'MoMa'

Hay regalos que nunca pasan de moda y enseres que jamás se quedarán en un cajón. La firma francesa Opinel, nacida en 1890 en el corazón de los Alpes galos, es un referente internacional que vuelve a tentar a los amantes del diseño. 

Para celebrar esta Navidad, la firma cuya navaja más icónica está presente en museos como el neoyorquino del 'MoMa', regresa en una edición especial con su colección de cuchillos de mesa 'Table Chic'.

La colección, diseñada por el estudio BIG GAME, consta de cuatro cuchillos de mesa de acero inoxidable de la mayor calidad, rematados en madera natural de olivo, ébano —ambos con acabado pulido—, fresno o abedul laminado —en estos dos casos, con acabado de espejo—. Son cuchillos aerodinámicos, esbeltos y muy manejables, que garantizan un corte perfecto.

El diseño de su mango, plano en parte, aporta mucha más estabilidad a la hora de usarlos. Los cuchillos 'Table Chic' se venden en 'packs' de cuatro, por 135 euros, aunque es posible adquirir un juego mixto, con un cuchillo de cada tipo de la gama. De venta en: www.opinel.com/es y en tiendas especializadas.