BCN acogerá la gala donde se elegirán las 50 mejores coctelerías del mundo

The World's 50 Best Bars, el encuentro de coctelería que da a conocer la lista de las mejores coctelerías del mundo, viajará por primera vez fuera de Londres desde su creación, en 2002, para aterrizar en Barcelona en octubre. El evento atraerá a más de 1.000 invitados de referencia internacional, además de a los mejores bármanes y responsables de coctelerías del planeta. Y coincidirá con la Barcelona Cocktail Experience, que congregará a unas 75.000 personas, entre participantes y público, lo que convertira la ciudad en la capital mundial del cóctel.

Un auténtico hito para la ciudad, de ahí que este miércoles se haya presentado oficialmente con todos los honores en un acto en Magatzem Escolà que contado con la presencia de Tim Brooke-Webb, director del concurso, Jaume Collboni, primer teniente de alcalde de Barcelona, y Francesc Escolà, de Magatzem Escolà, compañía que traerá el evento a la ciudad.

Collboni ha dicho que "este acontecimiento "ayuda a reforzar Barcelona como una de las grandes capitales mundiales para disfrutar del ocio gastronómico, y a situarla como un referente en creatividad y calidad, aplicado en este caso al mundo de los bares y de la restauración". Barcelona, ha añadido Collboni, es una ciudad en la que conviven unos 9.000 bares, una ciudad mediterránea con vida en la calle, y ha subrayado que acontecimientos de esta magnitud redundan en el "objetivo de tener visitantes de calidad".

"Estímulo para los establecimientos"

A su juicio, "el 50 Best Bars será además un estímulo para los establecimientos para hacer las cosas bien en un contexto de sana competencia". Hace dos años, ha recordado Collboni, la ciudad estaba parada, al igual que la restauración y la hostelería, y ahora hay problema para encontrar profesionales en muchos sectores de la hostelería.

"Soluciones mágicas no hay, se tienen que pagar los sueldos que tocan y cumplir lo que marcan los convenios colectivos", ha comentado el teniente de alcalde, para quien este contexto de empleo debe conducir a "un esfuerzo en la formación profesional, a profesionalizar un sector que hasta ahora no lo estaba y a lanzar el mensaje a los jóvenes de que son trabajos de futuro".

"Uno de los cinco primeros destinos de coctelería del mundo"

Escolà ha explicado que traer los premios The World's 50 Best Bars a Barcelona es "una magnífica oportunidad para dar visibilidad al mundo del 'barman' y, sobre todo, para reconocer la posición de Barcelona como una de las principales capitales mundiales del ocio gastronómico".

En cuanto a la elección de la ciudad condal, Tim Brooke-Webb ha señalado que "el objetivo es apoyar el crecimiento y la notoriedad de la marca Barcelona como una de los cinco primeros destinos de referencia en el mundo de la coctelería y una de las capitales del ocio gastronómico".

Al finalizar el acto ha habido una demostración de cuatro prestigiosos 'bartenders' de la ciudad: Giacomo Giannotti, de Paradiso; Simone Caporale y Marc Álvarez, de Sips; y Moe Aljaff, de Two Schmucks).

4 locales españoles, entre los 50 mejores en 2021

Nadie duda de que en la lista de este año estarán varias coctelerías españolas. De hecho, cuatro bares españoles (tres de Barcelona y uno de Madrid) fueron seleccionados en la lista de los 50 mejores de 2021. 

Paradiso (calle de Rera Palau, 4, en el Born) subió al podio en tercera posición, por detrás de los londinenses Connaught (fue primero también en 2020) y Tayēr + Elementary. En 11º lugar se situó Two Schmucks (Joaquín Costa, 52, en el Raval), el madrileño Salmon Guru (Echegaray, 21) se clasificó 24º (también recibió el premio Michter's Art of Hospitality Award 2021 por su buen trato al cliente) y Sips (Muntaner, 108) se coló en 37ª posición. Entre el 51ª y el 100º lugar figuraron los madrileños 1862 Dry Bar (84º) y Savas Bar (98º).

Unos resultados excelentes que no fueron flor de un día, ya que Paradiso, Two Schmucks y Salmon Guru ya repitieron en la lista de 2020.

Otros dos eventos de coctelería

En paralelo a la celebración del concurso, Barcelona acogerá otros dos eventos: la Barcelona Cocktail Experience y la competición Spirit Essence, que reforzará el poder de atracción de la ciudad en torno a la coctelería.

La Barcelona Cocktail Experience, que prevé reunir a más de 75.000 personas, tendrá lugar del 1 al 9 de octubre y englobará acciones dirigidas a todos los ciudadanos, como maridajes, clases magistrales, demostraciones y ponencias en hoteles, restaurantes y coctelerías de la ciudad.

El concurso Spirit Essence, cuya final tendrá lugar el 5 de octubre, es el único campeonato de coctelería por equipos y su objetivo no solo es descubrir nuevos talentos de la coctelería, sino hacerlo en un marco de formación para convertir trabajo en oficio.