El mundo de la gastronomía se une para ayudar a Ucrania

El mundo de la gastronomía se ha unido a la ola de solidaridad con Ucrania y se ha activado para echar una mano a los habitantes del país invadido. Son varias las iniciativas en este sentido.

Tapas por la Paz y Mona por la Paz, con World Central Kitchen

José Andrés fue de los primeros en auxiliar a los ucranianos llevando comida con su oenegé World Central Kitchen, y a él se ha unido Tapas por la Paz, una plataforma creada por una cuarentena de chefs y pasteleros catalanes que pretende ayudar en situaciones originadas por catástrofes naturales o conflictos como el de Ucrania. El colectivo de pasteleros también se une en esta acción con el eslogan 'Mona por la Paz'. Durante el mes de abril, los clientes podrán participar añadiendo un euro al precio que paguen por las comidas, cenas o monas durante el mes de abril en los locales adheridos.

Entre otros, participan en este proyecto solidario Albert Raurich, Ivan Surinder, Romain Fornell, Rafa Peña, Carles Abellan, Albert Adrià, Òscar Manresa, Nandu Jubany, Fran Haddock, Jordi Vilà, Eugeni de Diego, Nuria Gironès, Pere Monje, Paco Pérez, Carles Gaig, Paolo Casagrande, Carme Ruscadella, Hideki Matsuhisa, Fina Puigdevall, Oriol Rovira, Andreu Ruiz, Aleix Puig y Meilan Kao, las escuelas CETT, ESHOB y Hofmann, además del propio Marqués, Carles Tejedor, la directora de Grup GSR Roser Torras y el estudio de comunicación Benana Studio. En Mona por la Paz están, entre otros, Christian Escribà, Xavier Canal, Oriol Balaguer, Jordi Roca, Hoffman, Jordi Bordas y el Gremi de Pastissers de Catalunya.

El listado de restaurantes que ya se han sumado se puede consultar en el Instagram @tapasporlapaz o en la web www.benana.es/tapasporlapaz.

Un granito de arena, siempre de agradecer, para World Central Kitchen, que ha servido ya un millón de comidas a familias en Ucrania, Polonia, Rumania, Moldavia y Hungría.

También se han unido la plataforma Peace & Food, formada por un grupo de cocineros, periodistas y 'gourmets' conocidos como Carlos Latre y Tamara Falcó, que han recaudado más de 150.000 euros a través de redes sociales (donate.wck.org/fundraiser/3742175 y Bizum a partir de 2 euros al 03843).

Los chefs que están sobre el terreno están recogiendo alimentos y financiación para repartir comida en hospitales, refugios y orfanatos. La ayuda de esta ONG llega a 55 ciudades de cinco países.

Hostelería de España

Acción contra el Hambre ha reunido a Hostelería de España y organizaciones madrileñas (Hostelería Madrid, la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración, el Gremio de Restauradores de la Plaza Mayor, Todo Está en Madrid y la Ruta del Cocido Madrileño) para recaudar fondos con el 'hashtag' #LaHosteleríaconUcrania. “Para dar respuesta a la emergencia de Ucrania necesitamos apoyo. La colaboración del sector privado es fundamental, y luchar contra el hambre está en el ADN de la hostelería. Desde Acción contra el Hambre canalizamos la ayuda de las empresas para que hagan suyos los Objetivos de Desarrollo Sostenible de una manera concreta y tangible, haciéndoles partícipes de nuestro trabajo sobre el terreno”, comenta Laura Fontanet, directora de marketing y comunicación de la oenegé.

Bodegas solidarias

Las bodegas también se han volcado en la ayuda a Ucrania, aunque de manera menos organizada y más espontánea. Así, la Asociación Bodegas Familiares de Rioja destinará a los refugiados el beneficio de la venta de las entradas de la presentación de añada que se celebró el 14 de marzo. Bodegas Símbolo acaba de organizar, los días 18 y 19 de marzo, dos catas solidarias. Riojaforum ha destinado la recaudación de sus entradas a la ayuda a los refugiados ucranianos a través de Acnur. La familia Fernández Rivera llevó ropa, alimentos y material sanitario a la frontera de Polonia con Ucrania. Y la bodega David Moreno ha donado lo recaudado en las ventas 'on line' entre el 3 al 13 de marzo para Ucrania a través del colectivo Ucrania-Rioja.