'La cesta', una reflexión cinematográfica sobre la selección de alimentos

El documental 'La cesta', dirigido y producido por los heladeros riojanos Angelines González y Fernando Sáenz, es una reflexión cinematográfica sobre las consecuencias que tiene la selección de los alimentos en la cesta de la compra y su implicación en el mundo rural y los pequeños productores.

La obra, que formará parte de la sección Cinema Cocina del Festival de Cine de Málaga, cuenta con la participación de agricultores, artesanos, periodistas y pensadores relacionados con el mundo de la gastronomía, han detallado este jueves, en una nota, los responsables de esta producción audiovisual.

"Hablar de nosotros mismos"

"'La cesta' te interroga y es capaz de hablar de nosotros mismos de una manera asombrosa. Sin palabras lo dice todo de ti. Tus costumbres, tus pequeñas decisiones, tu manera de pedir", han añadido; además de que "inquieta porque dentro de ella caben tantos universos y tantas decisiones que, en ocasiones, parece un saco sin fondo".

Han precisado que este documental es "una metáfora de la vida contemporánea" y es "el sueño hecho realidad" de Angelines González y Fernando Sáenz, quienes han puesto imágenes a sus inquietudes para hacer una reflexión cinematográfica sobre la forma de alimentarse.

También es una reflexión sobre la manera de vivir y convivir con el hecho de "comer a sabiendas de que es uno de los caminos más importantes y decisivos para relacionarnos con el nuestro entorno: personas, alimentos y, por supuesto, territorios".

"Vidas y milagros cotidianos"

Esta obra se sustenta en "las vidas y milagros cotidianos" de un grupo de cuatro pequeños productores de las sierras riojanas -un ganadero, una quesera, un panadero y un agricultor que elabora alubias de 'Cuco fino'- y las reflexiones de cinco pensadores y periodistas especializados en gastronomía y sociología.

El documental, de media hora de duración, ha sido rodado con el equipo de La Casa de la Imagen de Logroño, capitaneado por Jesús Rocandio y Bernardo Sánchez, con el fin de que "el resultado sea una obra coral"; y el Gobierno de La Rioja ha colaborado en su realización.

Productores muy pequeños

"Nuestras materias primas surgen de productores muy pequeños. Muchos de ellos viven en pueblecitos absolutamente alejados de las ciudades" y, "en gran medida, la decadencia del mundo rural tiene mucho que ver con las escasísimas posibilidades que se dan para asentar gente con un futuro en dichas localidades", según Angelines González.

Por eso, "una pequeña decisión de compra cotidiana, algo tan aparentemente sencillo y habitual, nos puede definir como personas y ciudadanos", ha asegurado, y, "en definitiva, como habitantes de un entorno en el que los desequilibrios poblacionales y sociales marcarán y marcan el rumbo de la humanidad".

'Conversaciones heladas'

Para Fernando Sáenz, "consumir un queso de cabra de una quesería tradicional, con una cabaña que se alimenta en un prado, proporciona una serie de matices de aroma y sabor absolutamente maravillosos, incomparables con nada". "Si ni siquiera somos conscientes de que esos productos existen y se pueden adquirir por un poco más, resulta imposible que esos ganaderos puedan seguir en los pueblos dando sentido a todo su trabajo", ha reflexionado.

Estos heladeros crearon, hace diez años, 'Conversaciones heladas', un microencuentro de personas de la gastronomía en la que aventuran el hecho de la cocina como una forma esencial de relacionarse con el entorno a través de la búsqueda de nuevas fórmulas, productos e, incluso, lenguajes creativos.

Esta iniciativa, con la pandemia, les dejó "un hueco en el corazón" y "movidos y conmovidos" por las historias que conocen de primera mano, pensaron en hacer este relato de cine, en lo que consideran como "una pequeña locura" y una prolongación "coherente" de su trabajo en su obrador.