Citas sabrosas

La agenda gastronómica que no te puedes perder

El calendario de 'gourmets' y 'wine lovers' de los próximos días promete ser tan agitado como interesante

Joan Roca, en una edición anterior del Fòrum Gastronòmic de Girona.

Joan Roca, en una edición anterior del Fòrum Gastronòmic de Girona. / Fòrum Gastronòmic de Girona

Cata Mayor

Cata Mayor

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Los 'gourmets', los 'foodies' y los 'wine lovers' no se aburren nunca. Siempre hay un restaurante o una botella que descubrir. Pero en los próximos días, su agenda será muy ajetreada.

A continuación te explicamos cuáles son las citas imprescindibles para los amantes del buen comer y el buen beber.

13 de marzo: Premio Vila Viniteca de cata por parejas

El Premio Vila Viniteca de cata por parejas volverá este domingo, 13 de marzo, con la 14ª edición a la Casa Llotja de Mar tras la suspensión del concurso el pasado año debido a la pandemia. Participarán 120 parejas. Este certamen es único en el mundo y además tiene una dotación económica en premios espectacular: 40.000 euros (30.000 para la pareja ganadora, 7.000 para la segunda clasificada y 3.000 para la tercera). En la fase clasificatoria, las parejas catarán siete vinos y deberán descubrir el país, la zona de origen, la denominación de origen, las variedades de uva, la añada, el elaborador y la marca de cada uno. Solo 10 pasarán a la final, donde catarán otros siete vinos. En paralelo, habrá un 'show room' de 40 bodegas (de 11.00 a 18.30 horas) y un bufet de quesos (de 15.00 a 16.30). La entrada cuesta 30 €. Paseo de Isabel II, 1.


14 de marzo: La Música del Vi

Desde el año 2000, Vila Viniteca organiza La Música del Vi, un esperado evento a nivel internacional reservado a clientes profesionales procedentes de toda España y de un gran número de países, donde las bodegas que representa el emblemático comercio del Born dan a conocer las últimas añadas de la mano de sus creadores

Se celebra bienalmente en la Casa Llotja de Mar de Barcelona y es uno de los acontecimientos más reputados y emblemáticos por la gran cantidad de profesionales que se dan cita en él. En esta edición, los visitantes podrán degustar los vinos de más de 240 bodegas. Paseo de Isabel II, 1.


13-15 de marzo: Fòrum Gastronòmic de Girona

Joan Roca, Massimo Bottura y Mauro Colagreco, cocineros que están al frente de tres restaurantes que han sido galardonados como el mejor del mundo en algún momento reciente (El Celler de Can Roca, Osteria Franciscana y Mirazur, respectivamente), serán las estrellas del Fòrum Fòrum Gastronòmic de Girona. La sesión que protagonizarán girará sobre la cocina como herramienta de conciencia social y transformación ambiental. Pero habrá muchos más chefs de campanillas como Jordi Cruz (Àbac), Fina Puigdevall (Les Cols), Carme Ruscalleda (Moments), Paco Pérez (Miramar, Enoteca), Mateu CasañasOriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar), Nandu Jubany (Can Jubany). Habrá diálogos entre responsables del sector para abordar temáticas como la de los horarios de estos negocios, la falta de personal, los relevos generacionales, la creatividad o la coordinación entre cocina y sala y se celebrará el concurso que premiará el mejor 'steak tartar'. La zona de exposición acogerá más de 120 propuestas. La entrada de un día cuesta 15 €, y la de tres días, 40. Palau de Fires de Girona. Paseo del General Mendoza, 1.


2-3 de abril: Vella Terra

La Estació del Nord acoge Vella Terra, una feria de vinos naturales totalmente independiente en la que, durante dos días, 140 viticultores de 16 países presentarán sus nuevas añadas. Se trata de una plataforma donde las bodegas que cultivan la vid y elaboran vinos con mínima intervención exponen sus vinos, muchos de los cuales figuran en las cartas de reputados restaurantes de todo el mundo. Son vinos sin aditivos enológicos ni levaduras comerciales, de producciones pequeñas. También habrá distribuidores, exportadores potenciales, asociaciones de productores de vino, hosteleros, sumilleres y 'wine lovers'. La entrada cuesta 25 euros. Calle de Alí Bei, 80.


4-6 abril: Barcelona Wine Week

La segunda edición de Barcelona Wine Week, en la que participarán más de 600 bodegas y la mayor parte de las denominaciones de origen y consejos reguladores del país, supone la principal plataforma comercial y de promoción del vino español de calidad para los operadores nacionales e internacionales. En esta edición la recuperación de las variedades ancestrales, la sostenibilidad, el enoturismo y la innovación protagonizarán las actividades paralelas a la exposición. Pabellón 8 de la Fira de Barcelona. Avenida de la reina Maria Cristina, s/n.


4-7 abril: Alimentaria

Alimentaria es un salón profesional (casi 3.000 empresas), pero también gastronómico. La prueba es que más de 30 chefs que suman más de 35 estrellas Michelin exhibirán sus creaciones en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona: Elena Arzak (Arzak), Paolo Casagrande (Lasarte), Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar), Fina Puigdevall (Les Cols), Mario Sandoval (Coque), Raül Balam (Moments), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Macarena de Castro (Maca de Castro), Nandu Jubany (Can Jubany), Begoña Rodrigo (La Salita), Albert Raurich (Dos Palillos)....

La cita acogerá The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco, con seis espacios donde se desarrollarán ‘showcookings’, talleres, ponencias, presentaciones centrados en la sostenibilidad, el acercamiento entre chefs y productores locales y la recuperación de elaboraciones tradicionales. Se presentará al ganador del Premio Nacional Tapa Alimentos de España, que organiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y acogerá la final del Concurso Cocinero del Año. Fira de Barcelona (recinto Gran Via). Avenida de Joan Carles I, 64 (L’Hospitalet de Llobregat).